îndulcitori

Ce este tagatoza? Caracteristicile și utilizarea tagatozei ca îndulcitor. Siguranța utilizării și avantajele față de zahăr

Ce este zahărul invertit? Unde este? Care sunt posibilele aplicații culinare ale zahărului invertit? Cum se pregătește acasă

Ce este siropul de glucoză? Care sunt proprietățile sale nutritive? Legislație și tipuri de sirop. Utilizare în industria alimentară

Produs obținut prin centrifugarea zahărului, melasa este o alternativă la zaharoză. Melasa alb-negru: proprietăți, compoziție nutrițională și curiozități