La fel și Agar
Însoțitor nedespărțit în viața microbiologilor, care îl folosesc pentru studiul ciupercilor și bacteriilor, agarul este o polizaharidă, asemănătoare celulozei, obținută din alge roșii.
În soluție apoasă, formează o jeleu bogată în oligoelemente și cu o aromă delicată.
Pentru ce se folosește
Industria alimentară
Laxativ natural
Cu toate acestea, este indicat în prezența constipației și, în virtutea puterii sale sățioase, ca adjuvant al dietelor cu conținut scăzut de calorii.
Microbiologie
La prepararea mediilor de cultură pentru creșterea ciupercilor și bacteriilor, Agar îndeplinește funcția simplă de solidificare și, prin urmare, nu prezintă caracteristici nutriționale pentru microorganisme.
În bucătărie
Agar este disponibil comercial pentru cumpărare sub formă de pulbere, fulgi sau bare pentru a fi dizolvate în apă pentru prepararea diferitelor alimente dulci și sărate.
Rețete
Budinca de cafea cu Agar Agar
Înlocuiți isinglass-ul cu agar-agar, pregătind cel mai clasic dintre deserturi: o budincă de cafea vegană, compatibilă cu regulile filozofiei alimentelor vegane.
Budinca de cafea vegana
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
- Accesați pagina video
- Accesați secțiunea Rețete video
- Urmăriți videoclipul pe youtube
Nu ratați celelalte rețete preparate cu agar agar: cum ar fi carnea de tip simmenthal în jeleu, mousse de ciocolată vegană sau budinca de soia cu vanilie cu sos de piersici.
Select plant Fir Acacia Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Garlic Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi or Visnaga Ananas Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anise Star Anise Japanese Star Anise Bitter Orange Bitter Areca Arnica Arpagagus Arpagag Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Cacao Cafea Cajeput Calamus Calamus Gălbenele Camedrio Mușețel Roman Mușețar Camfor Cinnamon Ceylon Maidenhair Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Thistle Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Cabbage Celandine Cichlid Chloe Coca Cind Ceaper Barberry American Chrysanthemum Cumin Turmeric Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder un Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Evening Primrose Ciuperci Horsetail lucerna Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar fasole Schinduful Feniculul Phytolacca Frangola Ash Fumaria japoneze Galega Ganoderma lucidum garcinia cambogia Mulberry Gențiana Broom Ginkgo Guipane Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Gymnasium Hibelia Sunatoare Castan Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Lemongrass Lespedeza Lovage Icelandic Lichen Lemon Lemon Linen Lippia Licorice Lobelia Hops Maca Marjoram Porumb Mallow Manna Marrubio Marrubio d "water Matè Melaleuca Meliloto American Lemon Balm Myrtle Myrtle WalnutNuci Vomica Olive Meadowsweet Ononide Opuntia Oregano Orthosiphon urzica mac Papaya Parietaria Estrogeni Passiflora Chili Pepper Perilla Brebenoc Phyllanthus pătlagină Picrorhiza pilosella pin Piscidia Podophyll Polygala grapefruit Parsley Psyllium Pueraria Mirifica rozmarin Rattlesnake Rasparbush Rasparbara Rasparbara Rasparbara Rasparbara Rasparbara Rasparbara Rasparbara Rasparbush Rasparbara Raspar Ergot Senna Serenoa repens soia Solidago spirulina Tamarind Tansy Păpădie Bursuc Ceai Linden Cimbrul Tormentilla Trifoi Fibrină Trifoi Tuia Uncaria Bearberry Valerian Vanilie Mullein Verbena Veronica Viburnum Vinca Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe Saffron Aceneae Acenaceae Juvenile Tender Aphonia Afte Algeri Breath Algae Functie Algeră Alergă Functie respiratorie Licitații pentru bărbați cu astenie nia Sex Femeie Blefarită și Conjunctivită Pungile pentru ochi Bronșită Calculi biliari Pietre la rinichi Pietre salivare Baldness Androgenetic Candida Păr fragil Carii Cefalee Celulită Boală de mișcare Cistită Climacteric Colecistopatie Colesterol ridicat Colită ulcerativă Coloscopie Glaxie Fibromă Glaxă Fibromie Gingivită Herpes Pierderea poftei de mâncare Infecții urinare Gripă Insomnie Hipersomnie Intestin iritabil Hipertensiune prostatică Prostatică hipertrofie prostatică Octop Icter Laringită Litiază renală Durere de dinți Gât dureros Vaginație Menon Osteoporoză Piele uscată Periartrită Piorea Presiune scăzută Prostatită Psoriazis Fise de sân la rece Troesophageal Nazofaringită Rolls (grasime abdominala) Ridurile Salmonella Senescența Sindromul premenstrual Sinuzita Quit fumat ficat gras Supraponderal Constipatia Stomatita Stresul Tuse ridicat trigliceridelor Ulcer Burns Fragile Nails Hot bufeuri proprietăți verucile Amețeală medicinale antialergice Anestezice Anestezice Anesthetists antialergice anestezie Aphthenic medicamente Anticellulitiche anticonvulsivant Antidiaforetiche antidiareică antiemetic edematoase antihelmintic Antiemroidarie antiphlogistic Antiidrotiche Antinevrotiche Antioxidanți antipiretici antireumatici antiscorbutici Antiseptici antispasmodici anti-uric Aromatizant Aperitiv astringent Balsamic Bechiche Capillarotrop cardiotonic Carminativ Caustic cathartic Detergenți Colergogeni Detoxifianți Colagogici Colergogici Colergogici Colergogeni Colergogeni Colergogeni Colergogeni Detoxifianți Colagogici Colergogeni Colergogeni Colergogeni Colagen te antiemetic interesant diuretic emmenagoghe emoliente hemostatic Energie Epatoprotettrici expectorante eupeptic fotosensibilizant Galattofore Galattofughe Galattogoghe Hidratantele imunostimulatori hipertensiv Hipnotic hipoglicemiantă hipotensive laxativ iritant calmantă Narcotic nervine Nutrienți Odontalgiche pectoral revulsiv purgative mineralizant odorizantele rubefacient Scialagoghe Sedative somnifer Starnutatorie stomahic stomatale Narcotice Tenifughe Tonic vasoconstrictor vasodilatator vermifugal Vescicatorie vitamina Salve
.jpg)
