În general, iaurtul este un aliment cu calorii mediu-scăzut; Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că există multe soiuri de iaurt, cu caracteristici nutriționale diferite, prin urmare alegerea celui mai bun produs nu este întotdeauna simplă și evidentă.
Acest articol își propune să ofere cititorilor date referitoare la conținutul caloric al celor mai frecvente tipuri de iaurt și principalele informații necesare pentru a înțelege ce produs preferă.
Pe piață, există numeroase tipuri de iaurt, care au un conținut caloric extrem de diferit.
Acest articol este destinat să fie de ajutor consumatorilor curioși să știe cum să se orienteze în alegerea iaurtului sărac în calorii și, în același timp, hrănitor, sățioasă și satisfăcătoare pentru palat.
Ce este iaurtul: o scurtă recenzie
Iaurtul este un produs alimentar rezultat din fermentarea laptelui operat de bacterii aparținând genului Lactobacillus sau streptococ.
Iaurtul este unul dintre alimentele cele mai prezente în dietele echilibrate; de fapt, se remarcă prin unele caracteristici nutriționale, precum conținutul caloric mediu-scăzut (ceea ce îl face deosebit de potrivit pentru dietele de slăbire), digestibilitatea ridicată, conținutul ridicat de calciu și aportul echilibrat de diverși macronutrienți.
Stiai asta ...
Având în vedere conținutul său limitat de calorii, iaurtul este un aliment fundamental în dietele de slăbit.
- Un aport caloric limitat (datorită absenței zaharurilor adăugate) e
- O bună putere sătiantă (dată de proprietățile laptelui integral și cremozitate).
Stiai asta ...
Prin lege, iaurtul derivat din fermentarea laptelui integral trebuie să aibă un conținut de lipide de 3% sau mai mult.
Atunci când alegeți iaurtul, este recomandabil să evitați:
- Iaurt cu zaharuri adăugate, deoarece zahărul le face prea calorice și deosebit de plăcute (ceea ce duce la consumul lor în cantități mai mari);
- Iaurt de băut, pentru că, lipsit de cremă, are o putere sățioasă redusă (ceea ce favorizează consumul lor mai mare);
- Iaurturile cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece, deși furnizează mai puține calorii (cu 50% mai puțin decât un iaurt derivat din lapte integral), acestea sunt mai puțin echilibrate din punct de vedere nutrițional și au o putere mai puțin sățioasă;
- Iaurturi de fructe, deoarece foarte des aceste preparate conțin mai mult zahăr adăugat decât fructe.
Stiai asta ...
Prin lege, iaurturile cu conținut scăzut de grăsimi trebuie să aibă un conținut de grăsimi de 1% sau mai puțin.
Prin urmare, pentru a avea aceste proprietăți, acestea sunt preparate folosind lapte degresat sau semidegresat.
Fii atent la caloriile iaurtului, dar nu numai!
Când vine vorba de iaurt, caloriile nu sunt singurul parametru important pentru evaluarea calității produsului. De fapt, utilizarea pentru prepararea laptelui proaspăt de înaltă calitate și adăugarea de fibre, prebiotice și bacterii lactice cu acțiune probiotică sunt toți factorii care îmbunătățesc virtuțile alimentelor și care trebuie luate în considerare.
Dimpotrivă, utilizarea îndulcitorilor, coloranților, conservanților și aromelor artificiale scade considerabil calitatea iaurtului.
acru, neplăcut pentru majoritatea (în special pentru copii).Pentru a depăși această problemă, fără a renunța la consumul unui produs sănătos, este indicat să însoțiți consumul de iaurturi albe fără zahăr cu cel al unui fruct copt (de exemplu, căpșuni sau banane) sau să adăugați îndulcitor fără calorii la preparate. precum de exemplu stevia.
Stiai asta ...
Într-un borcan de 125 de grame de iaurt cu fructe există 10 până la 20 de grame de fructe. Aceasta este o cantitate foarte mică, având în vedere că un măr sau o piersică de dimensiuni medii cântărește în jur de 200 de grame.
Amintiți-vă că caloriile unui iaurt cu fructe sunt cu siguranță mai mult decât caloriile unui iaurt alb fără adaos de zahăr (chiar dacă nu cu conținut scăzut de grăsimi).
Tort de iaurt rece cu piersici
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
- Accesați pagina video
- Accesați secțiunea Rețete video
- Urmăriți videoclipul pe youtube
