Generalitate
FOS, acronim pentru fructo-oligozaharide, sunt fibre solubile care se găsesc în diferite fructe, legume și plante comune.
Cea mai cunoscută sursă de fructo-oligozaharide este inulina, din care celelalte FOS se obțin prin hidroliză enzimatică. Inulina, la rândul ei, se obține în principal din rădăcina de cicoare, dar este prezentă și în ceapă, usturoi, anghinare, banane, praz, sparanghel , secară și grâu.
Din punct de vedere chimic, fructo-oligozaharidele constau din 3-5 unități de monozaharide (D-glucoză și D-fructoză).
FOS sunt foarte importante în domeniul nutrițional și al sănătății, unde sunt folosite ca îndulcitori „artificiali” și mai ales ca prebiotice.
Acest ultim termen identifică un grup de substanțe nedigerabile pentru om, dar nu și pentru flora bacteriană care îi colonizează intestinul.
- nu sunt nici absorbite, nici hidrolizate în prima parte a tractului digestiv;
- stimulează selectiv creșterea și / sau activitatea unui număr limitat de bacterii din colon;
- modifica pozitiv relația dintre microorganismele simbiotice („prieteni”) și agenții patogeni;
- induce efecte luminale pozitive sau sistemice pentru sănătatea umană.
Indicații
De ce se utilizează FOS? Pentru ce sunt?
FOS exercită o acțiune benefică asupra microbiotei intestinale, protejând biodiversitatea și funcționalitatea acesteia.
Microbiota sau flora intestinală este ansamblul de microorganisme care populează sistemul gastrointestinal uman într-un mutualism simbiotic.
Aplicațiile clinice ale FOS trebuie, prin urmare, să fie atribuite atât activității funcționale menționate anterior, cât și activității mecanice, ca fibre.
În acest moment, se utilizează FOS:
- Ca regulatori intestinali, atât pentru acțiunea de formare a masei, cât și pentru activitatea asupra microbiotei;
- Ca ajutor digestiv în caz de dispepsie;
- Ca suplimente utile în cursul dismetabolismelor precum hipertrigliceridemia și hipercolesterolemia;
- Ca remedii utile pentru reconstituirea unei flore intestinale adecvate, după antibioterapie;
- Ca suplimente utile în reechilibrarea absorbției mineralelor, precum calciu și magneziu.
FOS sunt indicate în caz de:
- constipație
- deficiențe digestive și tulburări gastro-intestinale (colită, diaree, balonare)
- hipercolesterolemie și hipertrigliceridemie
- reechilibrarea florei bacteriene după antibioterapie
Mai puțin caracterizate, dar deosebit de interesante, ar fi, de asemenea, funcțiile potențiale ale FOS ca agenți imunomodulatori, antibacterieni și de protecție împotriva cancerului colorectal.
Proprietăți și eficacitate
Ce beneficii au prezentat FOS?
Numeroasele funcții biologice ale FOS, amplu documentate atât prin studii experimentale, cât și prin studii clinice mari, ar putea fi atribuite în principal acțiunii directe împotriva microbiotei intestinale.
Odată luate, FOS ajung aproape neschimbat la cec și colon, unde stimulează selectiv creșterea și activitatea metabolică a tulpinilor benefice, cum ar fi bifidobacteriile. infantis, adolescentis și longum. Aceste bacterii probiotice utilizează zaharuri FOS pentru a crește și a se reproduce, producând acizi organici cu lanț scurt (acetic, lactic și formic) care inhibă creșterea agenților patogeni.
Activitatea menționată anterior justifică rolul funcțional și metabolic al FOS.
FOS și cancer
Acțiunea antitumorală a FOS ar părea în cea mai mare parte legată de creșterea concentrațiilor de acid butiric și alți acizi grași cu lanț scurt, care ar urma după ingestia acestor nutrienți.
Acizii grași cu lanț scurt ar exercita o activitate mucoprotectoare, protejând mucoasa intestinală de acțiunea dăunătoare a potențialilor iritanți și modulând în același timp rotația normală a enterocitelor.
FOS și metabolismele
Aceiași acizi grași cu lanț scurt par să intervină în controlul activității unor enzime importante implicate în sinteza colesterolului.
De fapt, aportul regulat de FOS pare a fi asociat cu o reducere semnificativă a concentrațiilor în sânge atât ale trigliceridelor, cât și ale colesterolului LDL, exercitând astfel o acțiune preventivă importantă împotriva posibilelor complicații cardiovasculare.
FOS și infecții intestinale
Acțiunea antiseptică a FOS ar trebui atribuită atât producției de acizi grași cu lanț scurt, dintre care unii cu funcții antibacteriene directe, cât și capacității de a crește vitalitatea Bifidobacteriei și a Lactobacililor. Aceste microorganisme sunt de fapt capabile să concureze activ cu diferiții agenți patogeni, cum ar fi clostridia, salmonella, candida, stafilococii, shigelle și altele.
FOS și minerale
Acțiunea protectoare a acizilor grași cu lanț scurt ar părea valoroasă și împotriva patologiilor cronice-degenerative, cum ar fi osteoporoza.
Prin mecanisme care nu sunt încă pe deplin cunoscute, utilizarea FOS și producția consecventă a acizilor grași cu lanț scurt ar părea să îmbunătățească profilul de absorbție a mineralelor precum calciu și magneziu.
Dozarea și metoda de utilizare
Cum se folosește FOS
FOS sunt prezenți pe piață ca:
- suplimente alimentare prebiotice;
- suplimente alimentare simbiotice, unde sunt, prin urmare, asociate cu probiotice (bacterii cu funcție de protecție);
- ingrediente alimentare funcționale.
Dozajul utilizat în general este între 4 și 10 g pe zi, ceea ce sa dovedit eficient și sigur.
Suplimentele nutritive pe bază de fructo-oligozaharide sunt prezentate ca o pulbere albă, cu gust dulce, în general plăcută și ușor solubilă.
Efecte secundare
La dozele de aport recomandate (2-10 g / zi) fructo-oligozaharidele sunt bine tolerate.
Din acest motiv, chiar și cele mai delicate subiecte, cum ar fi femeile însărcinate, persoanele în vârstă și copiii pot lua în siguranță suplimente pe bază de FOS.
Dozele mai mari ar putea duce la apariția
- meteorism (frecvent la doze de aport peste 30g / zi)
- borborigme și balonări intestinale (frecvente la doze de aport mai mari de 40g / zi)
- crampe și diaree (frecvente la doze de aport peste 50g / zi)
Cu toate acestea, aceleași simptome ar putea apărea și la doze mai mici la pacienții predispuși în special.
Când nu trebuie utilizate FOS-urile?
Utilizarea FOS este contraindicată în caz de hipersensibilitate la substanțele conținute și la inulină.
Interacțiuni farmacologice
Ce medicamente sau alimente pot modifica efectul FOS?
În prezent, nu există interacțiuni medicamentoase demne de remarcat între FOS și alte ingrediente active.
Precauții de utilizare
Ce trebuie să știți înainte de a lua FOS?
Utilizarea FOS trebuie efectuată cu precauție deosebită la pacienții care suferă de sindrom de colon iritabil, umflături abdominale, alvus alternativ și alte simptome gastro-enterice atribuite aportului de fibre.
Aceeași precauție trebuie folosită și la pacienții care suferă de intoleranță la lactoză; ar trebui să evite administrarea de doze mai mari de 10g.
Video aprofundat: Inulină și prebiotice
Priveste filmarea
- Urmăriți videoclipul pe youtube
