Lapte sau iaurt?

Iată câteva grafice care compară proprietățile nutriționale ale laptelui și iaurtului.

1) Creșterea principiilor active după reconcentrare

Acoperirea (%) necesităților medii de energie și nutrienți garantată de o parte din
iaurt natural și o porție de lapte.

2) Acțiunea proteolitică a microorganismelor, biodisponibilitate mai mare.

Aminoacizi esențiali gratuiți în iaurt natural și lapte (mg / 100g de produs).

3) Acțiunea proteolitică a microorganismelor, biodisponibilitate mai mare

Nivelurile de acizi organici din lapte și iaurt

4) Conține mai puțină lactoză decât laptele inițial care este transformat în acid lactic în timpul procesului de fermentare.

Conținut de acid citric și acid lactic în lapte și iaurt.

5) Calciul și fosforul sunt mai disponibile.

Acoperire (%) a necesarului mediu de minerale garantat de o porție de iaurt natural dintr-o porție de lapte.

6) Variații ale altor micro-constituenți cu un interes nutrițional considerabil.

Acoperire (%) a necesităților medii de vitamine garantată de o porție de iaurt
natural și o porție de lapte.
Lapte, produse lactate și brânzeturi Asiago Brie Burrata Caciocavallo cheag Camembert Cheddar Cremă de lapte Crescenza Emmental Feta Lapte fulgi Fontina Brânzeturi pe bază de plante Brânzeturi slabe Brânzeturi bogate în calciu Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Lapte adaptat Lapte artificial Lapte condensat Lapte de soia Lapte de soia lapte Lapte praf și lapte concentrat Lapte degresat și semi-degresat Lapte fără lactoză Lapte Lapte vegetal Produse lactate Lerdammer Mascarpone Montasio Mozzarella de bivolă Mozzarella Cremă bătută Cremă de gătit Cremă proaspătă Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Vânzare Provolone Ricotta Robiola Roquefort Scamorza Sottilette Squacquerone ARTICOLE LAPTE ȘI DERIVATE Categorii Alimente alcoolice Carne Cereale și derivați Îndulcitori Dulciuri Măruntaiele Fructe uscate Lapte și derivați Leguminoase Uleiuri și grăsimi Pește și produse pescărești Mezeluri S pezie Legume Rețete de sănătate Aperitive Pâine, Pizza și Brioche Feluri întâi Feluri secundare Legume și Salate Dulciuri și Deserturi Înghețate și sorbete Siropuri, lichioruri și grappe Preparate de bază ---- În bucătărie cu resturi Carnete Rețete Rețete de Crăciun Rețete dietetice ușoare Ziua femeii, Mame, Rețete de ziua tatălui Rețete funcționale Rețete internaționale Rețete de Paște Rețete pentru celiaci Rețete pentru diabetici Rețete pentru sărbători Rețete pentru Ziua Îndrăgostiților Rețete pentru vegetarieni Rețete de proteine ​​Rețete regionale Rețete vegane