Cofeina aparține chimic unui grup de substanțe numite „purine” (termenul chimic este 1,3,7-trimetilxantină), care apare în mod natural în boabe de cafea, frunze de ceai, ciocolată, cacao și semințe de cola (o plantă africană).
Cofeina este adesea adăugată băuturilor gazoase și multor medicamente sau suplimente fără prescripție medicală. În natură există șaizeci și trei de specii de plante care conțin cofeină.
Efectele cofeinei
Deși efectele ergogenice ale cofeinei nu au fost încă pe deplin înțelese, acum pare sigur că acestea sunt mediate de eliberarea de catecolamine. Acești hormoni sunt numiți adrenalină și noradrenalină sau epinefrină și respectiv norepinefrină. Acțiunea lor, maximă în timpul unei frici sau eforturi bruște și intense, acționează atât central, cât și periferic. Pentru a pregăti corpul pentru a susține acest mare angajament psihofizic, catecolaminele:
- crește fluxul coronarian (creșterea aportului de sânge la inimă)
- crește debitul cardiac (creșterea aportului de sânge la țesuturi)
- cresc tensiunea arterială sistolică
- cresc fluxul sanguin muscular, renal și cutanat
- crește metabolismul
- cresc producția de glucoză (glicogenoliză) și lipoliza
- blochează receptorii adenozinici ai celulelor adipoase și nervoase (efect lipolitic și stimulant)
Dieta și cofeina
În Statele Unite, 45% din cofeina consumată provine din cafea, alte surse importante de cofeină sunt reprezentate de ceai, băuturi asemănătoare cola, băuturi energizante, medicamente (diuretice, slăbitoare și analgezice, în primul rând).
Conținutul mediu de cofeină în băuturile utilizate în mod obișnuit
ATENȚIE: la sportivi este necesar să se țină seama de efectul însumării cofeinei luate cu diverse alimente pentru a nu depăși limitele impuse de reglementările antidoping.
Conținutul de cofeină al cafelei mocha tradiționale este mai mare decât cel al espresso-ului
La femei, utilizarea unor contraceptive (etinilestradiol) crește durata de acțiune a cofeinei cu aproximativ 50%.
Unele medicamente au un conținut ridicat de cofeină (100-200 mg per tabletă)
Dieta este capabilă să influențeze răspunsul individual la cofeină. Prin urmare, sensibilitatea diferită față de această substanță ar putea fi explicată și prin analiza obiceiurilor alimentare ale celor care o iau. S-a văzut, de exemplu, că cofeina prezentă în cafea are o eficacitate ergogenică mai mică decât cea vândută în tablete. Mobilizarea grăsimilor provenite din ingerarea cofeinei este mai mică la subiecții care consumă cantități mari de carbohidrați în perioada premergătoare masă. Dependența de substanță este, de asemenea, foarte importantă, procesul prin care organismul dezvoltă un fel de rezistență la acțiunea sa farmacologică. Pentru a maximiza efectele ergogenice ale cofeinei, sportivul ar trebui, prin urmare, să se abțină de la consumul de alimente, medicamente și băuturi cofeinizate în cele patru până la șase zile premergătoare competiției.
Cuvântul către știință
Deși nu toate studiile confirmă efectele ergogene ale cofeinei, cele mai multe dintre ele îmbunătățesc aceste caracteristici, chiar și la doze mici. Să vedem câteva dintre ele:
într-un studiu, unii sportivi care au consumat cofeină în doze mari (10 mg / kg greutate corporală) s-au comportat cu 19% mai bine decât alți sportivi tratați cu placebo sau în condiții de control. Testul a constat într-un exercițiu de rulare care a continuat până la epuizarea fizică.
Alte studii au arătat că efectul ergogen maxim al cofeinei se poate obține prin dozaje de ordinul a 5 mg / kg. La aceste doze, concentrația de cofeină în urină a fost chiar mai mică decât limitele impuse de COI.
Cantitățile mai mari nu par să aducă îmbunătățiri semnificative ale performanței atletice.
Efectele cofeinei asupra sistemului muscular sunt maxime pentru exercițiile de intensitate medie. În schimb, nu a fost demonstrat niciun efect pozitiv asupra puterii sau puterii maxime.
Aportul de cafeină
Pentru a maximiza efectele pozitive, se recomandă administrarea a 3 până la 6 mg de cofeină pe kg de greutate corporală, cu 180 până la 75 de minute înainte de competiția sportivă. Dozele mici pot fi, de asemenea, luate în timpul performanțelor de anduranță, de exemplu, având în vedere linia de sosire.
Având în vedere marea variabilitate individuală, este o idee bună să experimentați utilizarea cofeinei la antrenament, evitând să o luați în cele trei zile premergătoare concursului. Datorită posibilelor efecte secundare, este recomandat să consultați un medic înainte de utilizare.
Controalele de dopaj
Datorită efectelor sale ergogene, cofeina nu poate fi consumată în mod liber de către sportivi. Autoritățile antidoping au stabilit, de fapt, limite privind consumul, dincolo de care utilizarea acestei substanțe este considerată doping și ca atare pedepsită cu descalificarea sportivului.
Un subiect dă rezultate pozitive pentru controalele de dopaj atunci când concentrația de cofeină în urină depășește 0,012 mg / ml (= 12mcg / ml) *. Nu este ușor să stabiliți exact ce doză de aport este capabilă să depășească acest prag, deoarece cofeina este metabolizată de ficat la rate diferite de la individ la individ (cam ca alcoolul). Această valoare limită poate fi atinsă, în linii mari, consumând 800-1200 mg de cofeină pură sau 8 căni de cafea tare.
Din acest motiv, este recomandabil să nu depășiți 6-8 căni de espresso sau două-trei căni de cafea tradițională în cele trei ore anterioare concursului. De asemenea, este important să acordați o atenție specială posibilului efect aditiv (aportul simultan de băuturi energizante, cafea și droguri sau alte băuturi pe bază de cofeină).
* Aceste valori pot varia ușor în funcție de federația sportivă căreia îi aparțin
Efecte secundare
În cazul dozelor mai mari de 500-1000 mg, pot apărea și modificări ale ritmului cardiac (tahicardie și extrasistolă ventriculară). LD-50 al cofeinei (cantitate letală pentru 50% din populație) corespunde 150 mg / kg greutate, de treizeci de ori peste valorile recomandate.
