Ai gustat vreodată tortul rusesc? Pentru cei care nu au încântat încă palatul cu acest desert, explic rapid ce este. Tortul rusesc este un dulce din Verona preparat cu amaretti, migdale, ouă și unt care este gătit într-un sicriu de foietaj. Rețeta clasică presupune însă utilizarea unor cantități exagerate de unt și zahăr în opinia mea (motiv pentru care nu am propus-o până acum!): Cu toate acestea, aș dori să sugerez versiunea puțin mai ușoară!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 366 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 230 g de foietaj
- 8 g praf de copt
- 1 vârf de sare
- 180 g (3 medii) de ouă
- 150 g iaurt
- 80 g de unt
- 80 g migdale
- 100 g macaroons
- 80 g zahăr brun
- 180 g făină albă tip 00
- O jumătate de pahar de lichior amaretto
Materiale necesare
- Tigaie cu diametrul de 24 sau 26 cm
- Hârtie de copt
- Mixer
- Castron
- Lingura de lemn
- Spatula
- Bici electrice
Pregătirea
- Prajeste migdalele si amesteca-le pentru a obtine o faina.
- Cu mâinile, sfărâmați grosolan macaroanele.
- Într-un castron, bateți untul înmuiat cu zahărul brun până obțineți un amestec cremos. În acest moment, adăugați ouăle, pe rând, și iaurtul alb.
Stiai asta
În această rețetă revizuită am redus dozele de unt: pentru a înlocui untul, am ales iaurtul alb (un ingredient care nu este prezent în rețeta originală). Dozele de zahăr au fost, de asemenea, reduse special pentru a conține calorii și pentru a modula dulceața - pentru unii considerată excesivă - a tortului.- Combinați făina albă cernută, macaroanele tocate și făina de migdale cu smântâna de ou, untul și iaurtul. Adăugați un vârf de sare, condimentați cu o jumătate de pahar de lichior amaretto (opțional) și adăugați praful de copt.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (ventilat).
- Căptușiți o tigaie cu diametrul de 24 cm cu foietajul întins cu un sucitor.
- Coaceți tortul la 180 ° C timp de 30 de minute. Apoi reduceți temperatura la 160 ° C și continuați încă 20 de minute. Înainte de a scoate tortul din cuptor, se recomandă un test cu scobitoarea pentru a asigura gradul corect de gătit.
- Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească și serviți felii.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Acest tort este perfect pentru micul dejun, dar se pretează și servit în timpul unei cine cu prietenii, deoarece este un compromis perfect între prăjiturile încărcate cu creme și cele uscate și uscate! Încercați: este cu adevărat fantastic!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Tortul rusesc al lui Alice este un aliment care se încadrează în categoria deserturilor.
Are un aport energetic ridicat, asigurat în principal de lipide, urmat de carbohidrați și în final de proteine.
Acizii grași sunt în principal nesaturați, glucidele tind să fie complexe și peptidele cu valoare biologică medie și ridicată.
Colesterolul este abundent, la fel și fibrele.
Tortul rusesc al lui Alice nu este recomandat în caz de supraponderalitate, hiperglicemie sau diabet zaharat tip 2, hipertrigliceridemie și hipercolesterolemie. Nu este potrivit nici măcar pentru dieta împotriva bolii celiace și a intoleranței la lactoză; în plus, nu îndeplinește criteriile dietei vegane.
Conținutul de alcool este de 0,2 grame pe porție de 100 de grame.
Porția medie de tort rusesc al lui Alice, atunci când este folosită ca gustare, este de cel puțin 30g (110kcal).
.jpg)
