Biscuiți de scorțișoară pentru Ziua Mamei

Anul acesta, de Ziua Mamei, m-am gândit la niște fursecuri parfumate cu scorțișoară și portocală! Mamei mele îi plac aceste arome din deserturi, așa că aș vrea să fac ceva personalizat. Deoarece mama este farmecul meu norocos, voi pregăti niște fursecuri în formă. De trifoi cu patru frunze; apoi, având în vedere că cel mai sigur refugiu este inima unei mame, voi face pe cineva la inimă!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 369 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  Pentru aproximativ 40 de cookie-uri

  • 1 vârf de sare
  • 20 g zahăr pudră
  • 100 g zahăr
  • 60 g (1 mediu) de ouă
  • 1 linguriță de praf de copt
  • 60 g de frumina
  • 190 g făină albă tip 00
  • 1 linguriță de scorțișoară pudră
  • 90 g de unt
  • Coaja razata de portocale netratate

  Pentru decorare

  • 1 lingură (aproximativ 30 g) de gem de caise
  • Aproximativ 100 g pastă de zahăr

  Materiale necesare

  • Boluri de diferite dimensiuni
  • Lingura de lemn
  • Tăiați inimă și prăjituri de trifoi cu patru foi
  • Sită
  • Tavă de copt
  • Hârtie de copt
  • Perie
  • Vergea
  • Răzuitor de lămâie sau rând
  • Scara de precizie
  • Film transparent

  Pregătirea

  1. Într-un castron, amestecați untul la temperatura camerei cu zahărul granulat, zahărul pudră și ouăle. Aromați crema de unt cu coajă rasă de portocală și un vârf de scorțișoară.
  2. Se adaugă frumina (amidonul de grâu), sarea, drojdia și, treptat, făina cernută până se ajunge la consistența corectă. Aluatul trebuie să se muleze ușor, dar să nu se lipească de mâini.
  3. Înfășurați aluatul într-o foaie de folie alimentară și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
  4. Rulați aluatul pe o suprafață ușor făinată sau pe o foaie de hârtie de copt: va trebui să obțineți un disc gros de 4-5 mm.
  5. În acest fel, obțineți biscuiții folosind matrițele corespunzătoare (trifoi cu patru foi și inimă, în acest caz). Așezați treptat biscuiții pe plăcile de copt, tapetate cu hârtie rezistentă la grăsimi.
  6. Desigur, resturile pot fi frământate din nou pentru a face mai multe fursecuri.
  7. Așezați plăcile într-un cuptor fierbinte preîncălzit la 180 ° C: coaceți timp de 12-15 minute, până se rumenesc.
  8. Se lasă să se răcească complet.
  9. Pregătiți pasta de zahăr verde așa cum se arată în ACEST VIDEO.
  10. Întindeți pasta verde de zahăr cu un sucitor și obțineți aceleași forme ca și biscuiții (inimi și trifoi).
  11. Topiți dulceața de caise (sau un alt tip de gem) în cuptorul cu microunde pentru a o subția. Periați suprafața biscuiților cu gem și lipiți matrița de pastă de zahăr.

  Stiai asta
  gemul acționează ca adezivul perfect pentru pasta de zahăr. Alternativ, puteți utiliza gelatină alimentară.

  12. Serviți cookie-urile.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Mama va fi încântată de aceste prăjituri, sunt sigură! Vă voi lăsa să le găsiți la micul dejun, împreună cu o notă cu dedicație! De asemenea, este frumos să ne răsfățăm mămicile după ce tot ce fac pentru noi este o plăcere! La multi ani mama!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Biscuiții cu scorțișoară sunt produse de cofetărie bogate în carbohidrați și cu o cantitate echitabilă de lipide predominant saturate. Proteinele sunt rare, iar fibrele sunt puțin prezente. Colesterolul este mai mult decât relevant.
  Aceste dulciuri nu sunt potrivite pentru dieta diabetului, hipertrigliceridemiei și subiectului supraponderal; pentru greutatea normală hipercolesterolemică este recomandabil să le utilizați moderat.
  Porția medie de biscuiți cu scorțișoară este de aproximativ 20-30g (75-110kcal).