Cine dintre noi nu a început niciodată ziua lăsându-ne răsfățați de dulceața și lăcomia unei felii de pâine acoperite cu ciocolată tartinabilă? Un adevărat panaceu pentru dispoziție (chiar dacă puțin mai puțin pentru figură)!
Majoritatea tartinantelor de pe piață conțin procente mari de uleiuri tropicale adesea hidrogenate și o mulțime de zaharuri. Din acest motiv, prin prepararea cremei noastre tartinabile acasă putem alege ingredientele mai exact: de exemplu, putem crește procentul de alune și putem alege untul de cacao ca singură matrice de grăsimi, evitând complet adăugarea altor uleiuri și grăsimi vegetale precum ca cea a palmei.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 356 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 90 g de alune
- 6 g de cacao amară
- 70 g zahăr
- 2 g de lecitină din soia
- 17 g unt de cacao
- 15 g lapte praf
- 30 g de ciocolată albă
- 85 ml lapte integral pasteurizat
- 1 aromă de vanilie
Materiale necesare
- Blender de mare putere
- Tigaie pentru prăjirea alunelor
- Cratiță mică
- Bici
- Masă de tăiat alimente
- Scara de precizie
Pregătirea
- Prăjește alunele într-o tigaie foarte fierbinte, având grijă să nu le arzi.
Vă rugăm să rețineți
Pentru un rezultat optim, este indicat să alegeți alune de înaltă calitate, cum ar fi alunele din Piemont.- Se toarnă alunele într-un blender, se adaugă lecitina din soia, zahărul și cacao amară, apoi se amestecă foarte lung până se obține o cremă netedă și fără bulgări. Pentru a obține o pastă de alune, este necesar să folosiți un blender foarte puternic și să amestecați amestecul (intermitent) timp de aproximativ 3 minute.
- Se toarnă laptele integral într-o cratiță și se dizolvă laptele praf cu ajutorul unui tel.
- Adăugați pudra de unt de cacao, ciocolata albă tăiată în bucăți și aroma de vanilie. Aduceți cratița la foc și gătiți-o câteva minute, menținând o flacără foarte blândă.
- Adăugați pasta de alune și cacao în amestecul de lapte și amestecați până se dizolvă complet.
- Lăsați crema de alune să se răcească la frigider cel puțin câteva ore înainte de consum: temperaturile scăzute îngroșează crema și îi sporesc aroma.
- Crema de alune se poate păstra la frigider timp de 2 săptămâni într-un recipient etanș.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Plăcerea pură la puterea a n-a: așa aș putea să-mi definesc răspândirea alunului. Astăzi, pentru o dată, vă rog să lăsați singur calculul caloriilor, grăsimilor și zaharurilor și să vă lăsați încântați de un facsimil al uneia dintre alune se întinde prin excelență Încercați-l pe pâine sau folosiți-l pentru a umple prăjiturile preferate, dar aveți grijă: este captivant !!
Încercați și versiunea vegetală a tartinului de alune!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Crema tartinabila cu alune de tip Nutella este un aliment dulce similar cu celebrul produs Ferrero dar cu siguranta mai putin caloric. Diferența de energie provine în principal din concentrația mai mică de zahăr și prezența mai mare a apei în comparație cu omologul comercial. Procentul semnificativ mai mare de alune, împreună cu absența uleiurilor vegetale tropicale, asigură un aport ridicat de acizi grași mono- și poli-nesaturați, spre deosebire de un conținut scăzut de grăsimi saturate. fibrele sunt bine prezente. Porția medie de răspândire de alune de tip Nutella poate fi de aproximativ 15g (55kcal), dar se recomandă încă utilizarea mai puțin frecventă.
