Cupa mondială de fotbal a început băieți! Cu aceste ocazii, întreaga lume este lipită de ecran (bărbați, femei, copii) pentru a-și înveseli națiunea! Deci, să nu ne rătăcim în chat și să aducem un omagiu acestui eveniment mondial cu un frumos tort 3D! Să pregătim împreună tortul cu baloane!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 262 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru copertă și pentru Bagna
- 200 ml de lapte
- Q.b. de colorant verde
- Q.b. de colorant roșu
- 500 g de cremă chantilly
- Aproximativ 350 g de pastă de zahăr
- Aproximativ 200 g de făină de cocos
- 1 pahar mic de rom
Pentru tortul de burete (20 X 25 cm)
- 360 g (6 medii) de ouă
- 180 g zahăr pudră
- 90 g de făină albă de tip 00
- 90 g făină de orez
- 1 flacon de aromă de lămâie
Pentru cremă de ciocolată
- 80 g de ciocolată neagră
- 5 g de cacao amară
- 40 g de amidon de porumb
- 90 g zahăr
- 500 ml lapte
- 80 g (4 medii) de gălbenușuri
Pentru tortul cu iaurt (balon)
- 120 g (2 medii) de ouă
- O jumătate de pahar de rom
- 1 plic (16 g) de praf de copt
- 250 g făină albă de tip 00
- 150 g zahăr
- 90 ml ulei de porumb
- 2 borcane (250 g) de iaurt
Materiale necesare
- Tava de copt dreptunghiulară cu dimensiuni de 20 X 25 cm
- Bol de aluminiu cu capacitate de 1,5 L (diametru 20 cm)
- Boluri de diferite dimensiuni
- Bici electrice
- Linguri și agitatoare
- Cântarul cântărește mâncarea
- Sită
- Vergea
- Cuţit
- Tigaie pentru cremă
Pregătirea
Vă rugăm să rețineți
Pentru a pregăti acest tort, vă recomandăm să faceți „terenul de fotbal” cu o bază dreptunghiulară de burete și o jumătate de „minge de fotbal” cu un tort cu iaurt. Interiorul deserturilor va fi umplut cu cremă de ciocolată și cremă Chantilly; prăjiturile vor fi acoperite cu cremă chantilly, nucă de cocos rasă verde și pastă de zahăr.
Desigur, pot fi folosite și alte baze de tort (de ex. Tort margherita).- Pregătiți PRĂJITURA SPONGE. Lucrați 6 ouă (albușuri și gălbenușuri) împreună cu 180 g zahăr pudră și o aromă după gust (de exemplu, lămâie, vanilie etc.) cu un tel electric. După 20 de minute de biciuire, adăugați treptat și încetul cu încetul 90 g de făină albă 00 și 90 g de amidon de orez. Se recomandă amestecarea făinilor foarte încet și cu o spatulă pentru a evita lăsarea amestecului să se lase. Se toarnă totul într-o tigaie din aluminiu (dimensiuni 20 X 25 cm), uns și făinat. Se coace la 180 ° C timp de 30 de minute.
- Pregătiți PRĂJITUL DE IOGURT. Într-un castron, combinați 250 g iaurt, 2 ouă, 90 ml ulei de porumb, 250 g făină albă, 150 g zahăr, 1 plic de praf de copt, jumătate de pahar de rom. Se amestecă toate ingredientele cu un tel până se obține o cremă netedă și groasă. Se toarnă aluatul într-un vas de aluminiu (compatibil cu cuptorul) cu diametrul de 20 cm: vasul va da tortului forma unei jumătăți de minge de fotbal.
- Pregătiți crema personalizată de ciocolată. Bateți 4 gălbenușuri de ou cu 90 g zahăr. Cei care doresc pot aromă gălbenușurile cu o aromă la alegere (de exemplu, vanilie). Între timp, încălziți 400ml de lapte cu 100g de ciocolată neagră. Adăugați o linguriță de pudră de cacao neîndulcită, 40 g amidon de porumb și restul de 100 ml de lapte în smântână și lucrați din nou amestecul cu un tel. Apoi adăugați cremă de gălbenușuri în laptele fierbinte din cratiță și aduceți la fierbere continuând să amestecați și menținând o flacără blândă. Opriți focul și acoperiți crema de ciocolată cu filmul transparent în contact direct, pentru a evita formarea crustei de suprafață.
- Pregătiți CREMA CHANTILLY.
Ce este crema Chantilly?
Pentru a pregăti crema Chantilly, bateți smântâna proaspătă împreună cu câteva linguri de zahăr pudră și aromă cu semințe de vanilie.- Odată rece, amestecați crema de ciocolată cu 250 g de cremă Chantilly.
- Se amestecă nuca de cocos rasă cu colorantul alimentar verde. Lucrați totul cu mâinile pentru a obține un efect de „gazon”.
- În acest moment, continuați cu asamblarea tortului.Tăiați buretele rece în două secțiuni. Înmuiați primul strat cu siropul, obținut prin amestecarea laptelui cu romul.
- Umpleți tortul cu o parte din crema de ciocolată și crema Chantilly.
- Acoperiți tortul cu cel de-al doilea strat. Se acoperă cu cremă albă Chantilly. Deci, creați „peluza verde” distribuind nuca de cocos rasă pe toată suprafața tortului.
- Marcați „balonul” tortului și săpați ușor. Înmuiați tortul cu sosul de rom și umpleți cu crema de ciocolată rămasă și crema Chantilly. Închideți balonul cu stratul de prăjitură îndepărtat în timpul inciziei.
- Întindeți pasta albă de zahăr cu un sucitor.
- Se întinde un strat subțire de cremă Chantilly pe suprafața balonului dulce, apoi se acoperă cu pastă de zahăr alb. Întindeți pasta de zahăr negru și obțineți 6-7 hexagone. Aranjați hexagonele de pastă de zahăr pe balon, periat punctele de sprijin cu puțină apă (care va acționa ca adeziv).
- În acest moment, pregătiți 3 benzi dreptunghiulare de pastă colorată de zahăr (verde, alb și roșu), pentru a obține steagul italian. Așezați steagul deasupra „gazonului” de bază. Apoi așezați balonul deasupra tortului, acoperind parțial steagul.
- Decorați după cum doriți cu cuvinte: „Forza Azzurri!”.
- Așezați desertul la frigider cel puțin câteva ore.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Să ne înveselim echipa italiană cu acest tort cu bile! Hai Azzurri!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Tortul Pallone este un desert bogat în calorii, cu o prevalență energetică a carbohidraților. Lipidele oferă o porție calorică semnificativă, în timp ce proteinele sunt mai puțin semnificative. Grăsimile sunt în mare parte saturate, iar colesterolul este bine prezent. Nu lipsesc fibrele.
Tortul cu baloane NU este potrivit pentru dieta pentru supraponderali și pentru cea împotriva bolilor metabolice (în special diabetul și hipercolesterolemia). Porția medie este de aproximativ 30-50g (80-130kcal).
