Te-ai întrebat vreodată ce alte cereale mai poți (literalmente) să acopere acasă? În plus față de porumb, cu care se pot prepara floricele, este posibil să profitați de semințele de amarant care, atunci când sunt supuse unei călduri intense, încep să se umfle până când izbucnesc, transformându-se în semințe mici umflate. Să vedem cum să pregătim floricele de amarant!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 371 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 50 g de amarant
Materiale necesare
- Tigaie cu capac
- Lingura de masa
Pregătirea
- Încălziți o tavă de piatră sau antiaderentă timp de aproximativ două minute menținând o flacără mare, având grijă să acoperiți cu capacul pentru a crea și menține o căldură foarte mare.
- Când tigaia este fierbinte, turnați o lingură de semințe de amarant, menținând o flacără foarte mare: acoperiți imediat cu capacul și rotiți tigaia des, direct pe foc pentru a evita arderea semințelor. În aproximativ zece secunde, semințele de amarant încep să explodeze, devenind albe.
Atenţie
Pregătirea pop-amarantului este simplă, dar, pentru a obține un rezultat excelent, este necesar să se respecte unele măsuri de precauție. În primul rând, tigaia care trebuie să fie fierbinte: semințele de amarant trebuie să fie supuse unui șoc termic, dar, în același timp, să rămână în contact cu placa cât mai puțin timp posibil pentru a evita arderea lor. De fapt, dacă semințele de amarant se toarnă pe tigaia călduță sau abia fierbinte, acestea trebuie să rămână în contact cu farfuria mult timp înainte de a sparge: în acest caz, semințele ard și, uneori, nu se sparg.- Îndepărtați imediat galantele de amarant din tigaie și transferați-le într-o farfurie sau castron.
- Lăsați să se răcească și păstrați poporul de amarant într-un borcan etanș pentru 2 săptămâni.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Cum se utilizează pop-uri de amarant? Sunt speciale pentru a se scufunda în laptele rece, pentru a fi consumate de linguri la micul dejun, pentru a fi folosite pentru a prepara bare energizante sau, dacă adăugați un vârf de sare, pot reprezenta o alternativă valabilă la crutoanele clasice pentru a îmbogăți legumele și supele curățate !Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Popcornul amarant este un aliment care se încadrează în categoria gustărilor; ar putea fi folosit și la micul dejun.
Are un aport semnificativ de energie, furnizat în principal de carbohidrați, urmat de lipide și în cele din urmă de proteine.
Glucidele sunt în principal complexe, acizii grași mai presus de toate mononesaturați și peptidele tind să aibă o valoare biologică medie.
Colesterolul este absent și fibrele satisfăcătoare.
Popcornul Amaranth este o rețetă care, dacă este utilizată în dietă împotriva supraponderalității și a bolilor metabolice (în special hiperglicemie sau diabet zaharat tip 2 și hipertrigliceridemie), trebuie să respecte o greutate modestă. Nu are contraindicații pentru intoleranță la lactoză sau boală celiacă.Este unul dintre alimentele utilizate în dieta vegetarienilor și veganilor.
Porția medie de floricele de amarant este de aproximativ 30-50g (110-185kcal).
Valorile nutriționale din partea laterală se referă la 100 de grame de alimente crude.
