Pentru aniversarea eliberării Italiei, anul acesta m-am gândit să vă ofer o altă rețetă italiană: o supă dulce de avocado ideală pentru micul dejun! Vom amesteca avocado cu kiwi, spanac proaspăt și lapte de cocos, apoi vom servi cu căpșuni și nucă de cocos!
Video al Rețetei
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 133 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru supa rece
- 20 ml sirop de arțar
- 1 lingură de suc de lămâie netratat
- 80 ml lapte de cocos
- 80 ml iaurt de soia
- 30 g urzici sau spanac
- 100 g pulpă de avocado
- 50 g pulpa de kiwi
Pentru decorare
- 50 g fulgi de cocos
- 100 g căpșuni
- 100 g kiwi
Materiale necesare
- Blender de sticlă
- Tocător
- Cuţit
Pregătirea
- Spălați spanacul în apă și bicarbonat de sodiu, apoi clătiți-le și uscați-le cu ajutorul unui filator pentru salată.
- Curățați doi kiwi și tăiați-i în cuburi sau felii.
- Tăiați un avocado copt pe jumătate, pe lungime, îndepărtând miezul interior. Scoateți coaja dintr-o jumătate și tăiați cubulețe.
Idei alternative
Ca alternativă la copilul de spanac, pot fi folosite urzici. Urzicile sunt cunoscute pentru caracteristica de a fi plante usturătoare: de fapt, în frunzele urzicilor putem găsi fire de păr goale (tricomi) care, la contactul cu pielea, acționează ca acele care eliberează molecule mâncărime (inclusiv histamină).
Urzicile de înmuiere elimină substanțele chimice usturătoare.
Din punct de vedere nutrițional, urzicile sunt bogate în fibre și proteine. Din punct de vedere vitaminic, sunt incluse Vit. A, Vit. C. Vit. E și B1.
Cu toate acestea, printre minerale, o notă de merit se referă la fier, calciu, potasiu, mangan.- Combinați avocado într-un blender de sticlă, adăugați un kiwi, iaurt de soia, spanac pentru bebeluși, lapte de cocos, o lingură de sirop de arțar și o lingură de suc de lămâie. Centrifugați totul până obțineți o cremă destul de groasă.
- Se toarnă supa rece de avocado într-o farfurie adâncă.
- Spălați căpșunile și tăiați-le felii. Continuați cu decorarea aranjând cu grijă kiwi-urile, feliile de nucă de cocos și căpșunile, obținând astfel efectul tricolor al drapelului italian.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Doriți o notă de crocant? Pentru a completa acest tip de „gazpacho” de fructe, vă recomand să îl însoțiți cu muesli crocanți și semințe de in și floarea soarelui! Bucurați-vă de micul dejun!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Supa de avocado, căpșuni și iaurt este un aliment care ar putea fi adăugat la deserturi.
Are un aport moderat de energie și este asigurat mai ales de lipide, urmat de carbohidrați și în final de proteine.
Acizii grași sunt preponderent saturați, carbohidrați simpli și peptide cu valoare biologică redusă.
Colesterolul este absent și fibrele prezente în cantități mari.
Supa de avocado, căpșuni și iaurt poate fi contextualizată în toate stilurile alimentare; în caz de supraponderalitate trebuie consumat sporadic.
Nu are contraindicații pentru intoleranța la lactoză și boala celiacă.
Îndeplinește criteriile dietei vegetariene și vegane. Porția medie este de aproximativ 100g (130kcal).
