Hamburger de naut - Hamburger vegetarian

Nu este nevoie să recurgeți la cine știe ce trucuri magice pentru a transforma leguminoasele simple în burgeri gustoși! Și astăzi îți voi demonstra acest lucru cu această rețetă curioasă: îți propun niște burgeri de naut excelenți, pregătiți exclusiv cu fructele pe care Mama Natura ni le-a dat cu amabilitate. Mergeți cu doze și ingrediente!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 214 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  Pentru aproximativ 6-8 burgeri de naut

  • Produs gata: 250 g naut
  • 50 g de tofu
  • Produs organic: 25 g fulgi de cartofi
  • 4-5 linguri de lapte de soia
  • q.s. de sare
  • 1 vârf de piper roșu
  • 1 linguriță de boia dulce
  • 1 linguriță de ghimbir
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin

  Materiale necesare

  • Castron
  • Placă de patiserie
  • Matrita rotunda cu diametrul de 8 cm
  • Tigaie cu capac
  • Lingura de lemn
  • Blender electric
  • Chiuretă

  Pregătirea

  Vă rugăm să rețineți
  Pentru a pregăti această rețetă am folosit naut deja fiert.
  Cei care doresc pot pregăti burgerii începând din naut uscat: în acest caz, va fi necesar să înmuiați nautul în apă rece timp de 24 de ore. După perioada de înmuiere, nautul se va umfla și va fi gata să gătească în apă nesărată timp de aproximativ 90 de minute. Năutul, la fel ca toate leguminoasele, ar trebui să fie sărate după gătit pentru a împiedica tegumentul (învelișul exterior) să devină prea tare și lemnos.

  1. Se amestecă nautul fiert (scurs din apa de gătit) împreună cu câteva linguri de lapte vegetal (de exemplu, lapte de soia sau lapte de orez), o lingură de ulei de măsline extravirgin și tofu, până se obține o cremă groasă.
  2. Se lucrează crema de naut obținută cu sare și condimente (ardei iute, boia, ghimbir). Cei care doresc pot adăuga și o linguriță de muștar dulce. Apoi combinați fulgii organici de cartof pentru a obține un aluat ușor de modelat. Dacă aluatul este prea gros, este indicat să adăugați încă o lingură de lapte vegetal.
  3. Întindeți aluatul pe o placă de patiserie, cu ajutorul unui sucitor: va trebui să obțineți o foaie cu grosimea de aproximativ 1 cm.
  4. Cu ajutorul tăietorului de patiserie rotund, preparați 6 sau 7 burgeri vegetarieni.
  5. Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie și rumeniti burgerii timp de 2 minute pe fiecare parte. Coborâți focul, acoperiți cu capacul și gătiți încă 5 minute. Serviți burgerii de naut cu legume proaspete, eventual adăugând câteva picături de lămâie.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Fără colesterol și fără grăsimi animale, mult gust, multe fibre și multe proteine: toate acestea într-un singur burger de naut! Le poți consuma așa, naturale, poate împreună cu legume mixte: îmi place să adaug câteva picături de lămâie pentru că îmbunătățește aroma! Dacă doriți, puteți gusta și burgerii de naut chiar și într-un sandwich frumos!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Burgerii de naut sunt alimente vegetariene destul de energice, chiar dacă sunt mai puțin calorice decât cele tradiționale. Diferența mare este în randamentul gătit; de fapt, acești burgeri NU se micșorează ca chiftelele tradiționale. Alimentarea cu energie este asigurată în esență de lipide (în principal monoinsaturate) și carbohidrați (în principal complexe); proteinele sunt prezente, dar mai puțin incisive. Nu conțin colesterol, în timp ce cantitatea de fibre este foarte mare. Din acest motiv, sunt potrivite pentru orice tip de dietă Porția medie de hamburgeri de naut este de aproximativ 150g (320kcal).