Ciuperci

Toamna este anotimpul ciupercilor: așa că, din moment ce suntem la mijlocul lunii noiembrie, am decis să gătesc pentru dvs. unul dintre cele mai clasice feluri de mâncare în care ciuperca este protagonistă.
Doar tocați niște pătrunjel, condimentați cu sare și piper și condimentați cu usturoi pentru a obține un sos ideal pentru ciuperci. Să le pregătim împreună!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 43 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 750 g ciuperci champignon sau chiodini sau pioppini
  • Multă pătrunjel
  • q.s. de sare
  • q.s. de piper
  • 2 linguri (20 ml) de ulei de măsline extravirgin
  • 1 cățel de usturoi

  Materiale necesare

  • Tocător
  • De preferat, cuțit ceramic
  • Caserola cu capac
  • Lingura sau lingura de lemn
  • Scobitoare cu usturoi (opțional)

  Pregătirea

  1. Curățați ciupercile (în acest caz am ales porcini, galbenele și șampanie) având grijă să îndepărtați toate urmele de sol și impuritățile. Tăiați ciupercile până obțineți felii destul de obișnuite, chiar și pentru gătit.
  2. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline extravirgin și aromă cu un cățel de usturoi necojit: este indicat să frigăți usturoiul cu o scobitoare pentru a facilita îndepărtarea ulterioară.
  3. Acum continuați să gătiți ciupercile: rumeniti ciupercile de galbenele în ulei la o flacără foarte mare și fără capac, având grijă să amestecați frecvent pentru a evita arderea lor. Continuați să gătiți timp de 10 minute.

  Sfatul potrivit
  Ciupercile de ciuperci și pioppini necesită aproximativ 10-15 minute de gătit mai mult decât alte ciuperci: din acest motiv, este recomandabil să rumenim mai întâi acest tip de ciuperci timp de aproximativ zece minute și să le adăugăm pe celelalte mai târziu.

  4. După timpul necesar, adăugați celelalte ciuperci și gătiți la foc moderat încă 10 minute.
  5. În acest moment, condimentați cu sare și piper. Se toacă niște pătrunjel și se adaugă la ciuperci. Se amestecă și se lasă lichidul de gătit să se usuce dacă este necesar (numai dacă este necesar).
  6. Scoateți cățelul de usturoi și serviți.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Ciupercile sunt „zgârcite” în calorii: gândiți-vă doar că porcini și șamponii oferă, respectiv, doar 22 și 20 Kcal / 100 g: încă un motiv pentru a profita de ele și a prepara preparate delicioase cu ciuperci! Încercați deliciosul risotto cu ciuperci și alune și plăcinta cu quinoa și ciuperci: 2 rețete de neratat!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Valorile din partea laterală se referă la media: ciuperci porcini, galbenele, ciuperci champignon și ciuperci de miere. Ciupercile Soteed sunt o garnitură bogată în fibre și săracă în carbohidrați. Ponderea proteinelor și lipidelor este totuși extrem de modestă. Porția medie de ciuperci sărate este de aproximativ 150-300g (65-130kcal).