E525 HIDROXID DE POTASIU
Hidroxidul de potasiu, cunoscut și sub denumirea de potasiu caustic (KOH), este un compus alcalinizant cu funcția de regulator al acidității și de ajutor de prelucrare sintetică. Se prezintă sub formă de bulgări, fulgi, bastoane, topituri sau alte forme, de culoare albă sau aproape albă Foarte solubil în apă Ușor solubil în etanol.
Hidroxidul de potasiu este utilizat, de exemplu, pentru a facilita decojirea industrială a fructelor și pentru a face măslinele mai întunecate.
Poate fi utilizat în diferite tipuri de produse, cum ar fi diferite tipuri de lapte pentru bebeluși, pudră de ciocolată și derivate din cacao, măsline negre, înghețate, suc de struguri.
Există ipoteze contradictorii cu privire la efectele secundare ale acestui aditiv: unii cercetători susțin că este inofensiv, alții în schimb că poate provoca senzații de arsură în gură, gât, stomac până la hemoragii și dureri.
Prin urmare, în lumina acestor ipoteze antitetice, nu se recomandă consumul excesiv de hidroxid de potasiu.
DOZA ADI: nedeterminată
