Pericolele Amanitei Phalloides
Subtil și echivoc, „Amanita phalloides este progenitorul ciupercilor otrăvitoare extrem de mortale: ingestia sa provoacă sindroame otrăvitoare severe, cu un rezultat fatal în marea majoritate a cazurilor (deces în 70-80%). în acest sens, în situații similare, se poate spune că maxima lui Paracelsus („doza este cea care produce otravă") Nu găsește confirmare practică validă.
Sinonime
În jargonul comun, Amanita phalloides este cunoscută prin cele mai disparate nume: înger al morții, ovolo bastard, Agaricus phalloides, Tignosa verdognola și Tignusa morteada. Denumirea speciei (phalloides) constă din două cuvinte grecești: phallòs (fă-o) ed eîdos (formă), un nume care se potrivește perfect ciupercii, dată fiind conformația falică caracteristică a tulpinii.
Descriere botanică
Foarte periculoasa Amanita phalloides este o ciupercă cu o mie de forme; în orice caz, are caracteristici specifice, enumerate mai jos:
- Pălăria are o formă în formă de clopot sau conică, uneori emisferică, de culoare variabilă de la gri la gălbuie și de la maroniu la alb. În general, culoarea ciupercii se estompează cu nuanțe din ce în ce mai deschise de la centru la margine. Diametrul pălăriei variază de la 4 la 15 cm și poate fi strălucitor sau vâscos în funcție de umiditate.
- Tulpina falică a Amanita phalloides, care tinde să se lărgească pe măsură ce merge în jos, apare cu dungi albicioase sau verzui foarte deosebite, comparabile cu pielea de șarpe. Tulpina Amanita phalloides este plină când este tânără și este goală în ciuperca veche, dar întotdeauna bulbică la bază.
- Lamelele ciupercii sunt foarte dense și neuniforme, libere la tulpină.
- Inelul, situat în zona pre-apicală, este alb și înfășoară tulpina ca o batistă: în ciuperca matură, inelul tinde să cadă.
Carnea de Amanita phalloides este marcat fibroasă, albă și fermă. Când este crud, mirosul este nul, uneori accentuat de note de trandafir uscat sau urină, în timp ce ciuperca udă dă un miros foarte neplăcut și fetid, similar cu amoniacul.
Îngerul morții crește ușor în pădurile cu frunze, lângă stejari și conifere, mai ales în lunile de vară și toamnă.
Componente chimice toxice
Toxicitatea Amanita phalloides se datorează a doi constituenți chimici: amantine și faloidine. Amantinele (alfa și beta) sunt peptide ciclice responsabile de blocarea selectivă a enzimei Rna-polimerază: doza letală medie (LD50) a amantinelor este de 0,1 mg / kg [luată din Dicționar motivat de fitoterapie și fitoterapie, de A. Bruni, M. Nicoletti]; faloidinele, micotoxinele cu o structură a ciclului peptidic sunt responsabile pentru afectarea ficatului și a gastro-intestinului, cauzată de „inhibarea transcripției ADN-ului în celulele hepatice. [preluat din Wikipedia /]
Tratamentul termic nu distruge toxinele: ele sunt, de fapt, substanțe termostabile, prin urmare rezistente și la gătit.
Sindromul de otrăvire faloidă
În 70-80% din cazuri, ciuperca provoacă moartea: se estimează că un miligram pe kilogram de greutate corporală este suficient pentru a provoca leziuni ireversibile ale ficatului. Primele simptome se resimt doar după 6-12 ore de la luarea ciupercii, alteori semnele otrăvirii pot apărea chiar și după 40 de ore. Incubația toxinei se numește „faza de latență”, perioadă în care molecula otrăvitoare rămâne latent în organism. Tocmai intervalul lung de „așteptare” înainte de manifestarea simptomelor complică tabloul clinic, care este foarte negativ afectat de lipsa intervenției în timp util.
După 12-40 de ore, încep primele tulburări gastro-intestinale, caracterizate în principal prin vărsături incontrolabile, transpirații excesive, diaree și dureri abdominale severe (faza gastro-intestinală). În acest stadiu, sunt posibile complicații grave - precum și probabile - cum ar fi deshidratarea asociată cu hipovolemie, insuficiență renală acută și, uneori, moartea.
A treia fază (hepatică) înregistrează o creștere exagerată a transaminazei și a bilirubinei, cu posibile sângerări interne.
Faza care precede moartea (insuficiență hepatică severă), apare la 4-5 zile după administrarea Amanita phalloides și se caracterizează prin valori foarte scăzute ale activității protrombinei și necrozei hepatice, comă hepatică, în general asociate cu insuficiență respiratorie, coagulopatie, convulsii și eșec.
Remedii pentru otrăvire
Când intoxicația cu Amanita phalloides este diagnosticată cu promptitudine (ceea ce este destul de dificil, deoarece simptomele apar după mai multe ore), moartea subiectului poate fi evitată. transplant și / sau dializă.
Intervenția la timp include spălarea gastrică - pentru a elimina urmele de toxină din stomac și intestine - administrarea cărbunelui activ, capabil să absoarbă molecule otrăvitoare, diureză forțată, hemodializă, plasmafereză. Probabil, unele substanțe precum acidul tioctic, silimarina și acubina sunt posibile antidoturi, care trebuie administrate, în mod clar, în cel mai scurt timp posibil după administrarea Amanita phalloides.
Amanita phalloides: cum să o recunoaștem
Pentru a identifica și a stabili că ați colectat Amanita phalloides, există o metodă destul de simplă: după ce ați zdrobit un fragment de ciupercă într-o foaie de hârtie de ziar, aruncați câteva picături de acid muriatic pe amprenta stângă, acordând atenție marcării cu un creion. conturul înainte ca umezeala lăsată de ciupercă să se usuce. Formarea unui halou albăstrui după 5-10 minute este un semn al prezenței amatoxinei: procedând astfel, se va confirma că acea ciupercă este tocmai Amanita phalloides foarte otrăvitoare.
Amanita phalloides rezumat "
