Introducere
„Monumentul tenace al deșerturilor”: cu această metaforă este cel mai bine descris caracterul smochinului din India, un fruct încoronat cu spini care supraviețuiește temperaturilor aride și uscate ale deșertului.
Mult timp, smochinul din India a reprezentat un simbol al tradiției aztece: astăzi este o sursă de interes nu numai în domeniul alimentar și agricol, ci și în domeniul fitoterapeutic și cosmetic.
Originea termenului
Denumirea botanică a ficului este Opuntia ficus-indica: această demoninație, încă actuală, a fost calificată de Miller în 1768, dar numele derivă probabil de la Cristofor Columb, care în 1493 credea că a aterizat în India.
Smochinul Indiei este o plantă originară din Mexic: importanța acestei plante pentru mexicani este de așa natură încât încorporează simbolul țării, atât de mult încât apare chiar în steagul Republicii Mexicane. Opuntia este răspândită în prezent în toată America, în Marea Mediterană (în special în Sicilia), în Africa, Asia și Australia.
Caracteristici
Smochinul indian aparține familiei Cactaceae și reprezintă o plantă suculentă care poate ajunge până la 5 metri înălțime.
Cladodele (sau lopețile, numite în mod necorespunzător frunze) alcătuiesc tulpina și se grupează formând ramuri. Acestea sunt acoperite cu un film ceros care protejează planta de căldură excesivă, prevenind transpirația și protejând-o de un posibil atac al prădătorilor.
După patru ani de dezvoltare, cladodii suferă o lignificare, formând un adevărat trunchi. Chiar și opuntia, la fel ca toți cactușii, delegă funcția clorofilei pe tulpină și nu pe frunze; acestea sunt foarte mici și se găsesc numai în lamele tinere. Areolele, la baza frunzelor, se dezvoltă în spini sau rădăcini particulare numite glochide sau în flori.
Fructul cărnos este, de asemenea, acoperit cu areole; este posibil ca unele soiuri de ficat să nu aibă spini: culoarea boabelor cărnoase poate avea o culoare galben-portocalie, roșie sau albă.Gustul este dulce și plăcut.
Valori nutritive
Compoziția nutrițională a frunzelor de ficat este foarte diferită de cea a fructelor și semințelor.
- Compoziția chimică a "frunzelor'
Cladodele plantei conțin o cantitate substanțială de apă, dar reprezintă și o sursă prețioasă de oligoelemente (potasiu, magneziu, calciu, fier, silice), substanțe nutritive (în special fibre brute, carbohidrați) și vitamine, în special vitamina C și precursori de vitamina A (beta-caroten, luteină și alfa-criptoxantină). În sucul frunzelor nu lipsesc tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 și folatul. În plus, mulți aminoacizi se găsesc în frunzele ficatului, inclusiv 7 esențiali.
- Compoziția chimică a fructelor / semințelor
Dacă semințele sunt bogate în lipide și proteine, fructele se revarsă cu zaharuri simple precum glucoza și fructoza. În fruct există și substanțe antioxidante precum indicaxantina și betanina, care contracarează procesele oxidative.
Obiceiuri si traditii
Există multe utilizări ale smochinului din India: multe obiceiuri își au rădăcinile în vechiul popor aztec: deja la acea vreme, aztecii foloseau frunzele smochinului din India pentru a crește o insectă, Dactylopius coccus Costa, care a fost folosit pentru a obține roșu de cochinilă. Culoarea roșie a fost extrasă din corpul insectei uscate, care este încă la mare căutare în sectoarele cosmetice, farmaceutice, textile și alimentare.
La un moment dat, sucul obținut din frunze era folosit ca lubrifiant pentru a facilita mișcarea bolovanilor mari de piatră; în plus, asociat cu miere și gălbenuș de ou, părea să fie util împotriva arsurilor, putând fi folosit și pentru ameliorarea inflamației, luxațiilor și amigdalitei.
Datorită resurselor sale de vitamine, smochinul Indiei a fost folosit și de cuceritorii Mexicului pentru a combate scorbutul, o boală cu deficit de vitamina C.
Florile, în medicina contemporană mexicană, sunt utilizate pentru a contracara cistita și ca diuretice; fructele ajută la blocarea diareei și exercită acțiuni astringente, în timp ce fibrele și mucilagiile sunt încă utilizate ca protectoare ale mucoasei gastrice și ca regulatori ai glicemiei.
Opuntia se mândrește cu proprietăți hipocolesterolemiante datorită componentei fibroase a frunzelor; mucilagiile, pe lângă conferirea proprietăților gastroprotectoare plantei omonime, îi conferă și proprietăți antiinflamatorii și vindecătoare. A fost demonstrat efectul pozitiv exercitat de fibrele solubile în scăderea colesterolului plasmatic și întârzierea absorbției glucozei.
În medicina populară siciliană, decoctul de flori uscate de opuntie este recomandat pentru a contracara colicile renale.
În cazul rănilor de suprafață, mucilagiul cladodelor ar putea fi exploatat pentru proprietățile lor emoliente, hidratante și antiinflamatoare.
Utilizarea smochinului din India este deosebit de interesantă și în cosmetică, pentru producerea de creme umectante, șampoane, săpunuri, loțiuni cu acțiune astringentă și pare să favorizeze creșterea părului.
Proprietățile ficatului
Recent, un posibil efect în reducerea simptomelor în urma intoxicației alcoolice a fost demonstrat în Departamentul de Medicină din New Orleans (Statele Unite).
Acțiunea antioxidantă a smochinului indian a fost demonstrată și de un studiu realizat în Departamentul Farmaceutic, Toxicologie și Chimie Biologică al Universității din Palermo și în Departamentul de Farmacie al Universității din Ierusalim: betanina și indicaxantina sunt cei doi antioxidanți substanțe responsabile de acțiunea antiradicală.
Chiar și activitățile diuretice și citoprotectoare au un fundament al adevărului: aceste acțiuni atribuite smochinului din India au fost evaluate de Departamentul Biologic Farmaceutic al Facultății de Farmacie a Universității din Messina: precis, activitatea diuretică este îmbunătățită prin infuzia de fructul.și nu din floare.
Utilizarea alimentelor
Utilizarea alimentară a opuntiei se referă la fructe, bogate în zaharuri, calciu, fosfor și vitamina C; pot fi folosite în stare proaspătă sau pentru fabricarea de lichioruri, jeleuri, gemuri, îndulcitori și sucuri. Chiar și cladodele sunt exploatate de industria alimentară: sunt conservate în oțet sau confiate.
Mădița poate fi folosită și ca furaj.
În Sicilia există tradiția de a produce un anumit sirop cu pulpă fără semințe: este folosit pentru a prepara dulciuri rustice tipice.
Recomandări
Fructul nu trebuie consumat în cantități excesive: ar putea provoca blocaje intestinale, motiv pentru care nu este recomandat persoanelor care suferă de diverticuli intestinali.
rezumat
Pentru a remedia conceptele ...
PROPRIETATE"
Frunze (tradiție populară)
Acestea au fost folosite pentru cultivarea insectei Dactylopius coccus Costa pentru producerea culorii roșii a cocinilei
Frunze (tradiție aztecă)
Folosit ca lubrifiant pentru a facilita deplasarea bolovanilor de piatră
Suc de ficus cu gălbenuș de ou și miere (tradiție străveche)
A fost folosit pentru ameliorarea arsurilor solare
Suc (popoare antice)
Scade inflamația și amigdalita Remediu pentru scorbut
Flori (în prezent)
Utilizat împotriva cistitei și ca diuretice
Fructe
Folosit pentru acțiunea astringentă împotriva diareei
Mucilagiu (uz intern)
Acțiune protectoare a mucoasei gastrice
Mucilaj (uzotopic)
Emolient, antiinflamator, hidratant: utilizat pentru ameliorarea rănilor
Fibrele
Smochinul Indiei (cladodii) exercită o acțiune prețioasă de scădere a colesterolului
Cladodes (utilizare topică)
Acțiune antiinflamatoare și vindecătoare
Decoct de flori uscate de ficus
Acțiune exercitată în rinichi, împotriva colicilor. Proprietăți diuretice.
Suc
Tratamentul efectelor ulterioare ale intoxicației alcoolice
În cosmetică
Mădița este folosită pentru a favoriza creșterea părului, în creme, loțiuni, șampoane și săpunuri
Select plant Fir Acacia Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Garlic Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi or Visnaga Ananas Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anise Star Anise Japanese Star Anise Bitter Orange Bitter Areca Arnica Arpagagus Arpagag Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Cacao Cafea Cajeput Calamus Calamus Gălbenele Camedrio Mușețel Roman Mușețar Camfor Cinnamon Ceylon Maidenhair Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Thistle Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Cabbage Celandine Cichlid Chloe Coca Cind Ceaper Barberry American Chrysanthemum Cumin Turmeric Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder la Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Seara de primăvară Coada calului Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar beanCiuperci Schinduful Feniculul Phytolacca Pațachina Ash Fumaria japoneze Galega Ganoderma lucidum garcinia cambogia Mulberry Gențiana Juniper Broom Ginkgo biloba Ginseng Gramigna Grindelia guaiac Guarana Guarana Guggul Gymnema Hibiscus Hydrases Hypecacuana Hypericum Hippocastano Ispaghacasus Kaspina Laboropo Insula Lyspaghene Lavandă Laboropo insula licorice Lobelia Hamei Maca Magheran Porumb Mallow Manna Horehound Horehound apă Matè Melaleuca Trifoi dulce Balsam de lămâie Mentă Myrrh Afine afine americane Momordica Morus Alba Muira puama Nepeta Niaouli Nigella Nuc nucă nucă nucă vomică Măslină Olmaria Ononidae Opuntia Orbete Pygperthosperifaya Periwingle Phyllanthus Pălăgărie Pădurea Păsăreașa Păsărușul Păsăreașa Pilirul Păsăreașa Păsărușul Păsărușul Pădurea Păsărușul Pădurea Păsărușul Pădurea Păsărușului Coacăze Ratania Rauwolfia Fasole de ricin Rodos ola Dog rose Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Elderberry Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa repens Soybean Solidago spirulina Tamarind Tansy Păpădie Bursuc Ceai Linden Cimbru Tormentilla Trifoi Trifoi fibrinos Tuia Uncaria Bearberry Valerian Vanilla Mullein Verbena Veronica Veronica Viburnum Acneea Viburnum Afecțiuni Afonia Aphtas Algă Funcțională Halitoză Alăptare Alergie Anemie Angoasă Anxietate Arterioscleroză Artrită Gutoasă Artrită Reumatoidă Artroză Astenie Astenie Sex Bărbat Astenie Femeie sexuală Blefarită și Conjunctivită Calculus Sacuri renale Bronșită Părul fragil Carioza Culoarea bolii Culoarea bolii Culoarea bolii Capul celulelor Depresie Dermatită Dermatită Da Scutec Diabet Diaree Disfuncție erectilă Dislipidemie Dismenoree Dispepsie Tulburarea vederii Hemoroizi Epistaxis Eretism cardiac Febră Fibromialgie Flatulență Flebită Gastrită Chilblains Gingivită Herpes Pierdere a poftei de mâncare Infecții urinare Gripă Insomnie Hipertomie Hipertensiune arterială Hipertensiune arterială Iritabilă Arcul de miere Periartrita Piorea Tensiune arterială scăzută Prostatită Psoriazis Fisuri mamare reci Fisuri anale Reflux gastroesofagian Nasofaringită Role (grăsime abdominală) Riduri Salmonella Senescență Sindrom premenstrual Sinus Glicită Afectări Fumat Ulcer mare Arsuri Unghii fragile Vărsături Amețeli Amețeală Bronzare Abortivă Bronzare Adaptog icanti anorexice anestezice analgezice analgezice antiacide antialergice anti-astmatice antibiotice catar Anticellulitiche anticonvulsivante Antidiaforetiche antidiareice edematoase antihelmintice antiemetice Antiemorroidarie antiflogistice Antiidrotiche Antinevrotiche Antioxidanți antipiretice antireumatice antiscorbutice Antiseptic antispastice anti-uric Aperitive Flavouring astringentă balsamic Bechiche Capillarotrope cardiotonic carminativ purgativ caustice cicatrizant colagog coleretice Coloranți decongestionante Deodorantele purificator Detergenți diaforetici Dezinfectanți Detoxidante Diuretice răcoritoare Emetice emoționante Emolienți Emolienți Energie hemostatică Expectoranți hepatoprotectori Eupeptici Fotoensibilizatori Galactofori Galactofugi Galactogae Hidratanți Imunostimulanți Hipertensivi Hipnotici Hipoglicemici Hypensive Hypensive Hypensive Hypensive evulsiv Remineralizant Reîmprospătător Rubefacenti Scialagoghe Sedativ Soporifera Strănut Stomachic Stomatics Tonic narcotic Tenifugas Tonic Vasoconstrictor Vasodilatator Wormers Vescicatori Vulnerare Vitamine Alte alimente - Fructe Caise Cireșe negre Castane Fructe Pepene verde Capsuni Mereșe Capsuni Fructe de pădure Fructe de pădure Fructe de pădure Fructe Zmeură Lapte de nucă de cocos Lapte de migdale Lime Lămâi Mandarine Mango Mere Gutuie Rodie Melon Mure Mustar Medlar Măsline Măsline Taggiasca Papaya fermentată Pere Piersici Pătlagine (Banane) Pomelo Grapefruit Grapefruit roz Prune, prune uscate de fructe și sucuri de fructe Suc de struguri Prune Struguri Sultane și RAS Categorii Alimentație Alcoolici Carne Cereale și derivați Îndulcitori Dulciuri Măruntaiele Fructe Fructe uscate Lapte și leguminoase Derivați Uleiuri și grăsimi Pește și produse pescărești Mezeluri Condimente Legume Rețete de sănătate Aperitive Pâine, Pizza și Brioche Feluri întâi Feluri secundare Legume și salate Dulciuri și deserturi Înghețate și sorbete Siropuri, lichioruri și grappe Preparate de bază ---- În bucătărie cu resturi Carnaval rețete Rețete de Crăciun Rețete dietetice ușoare Rețete de zi pentru femei, mame și tată Rețete funcționale Rețete internaționale Rețete pascale Rețete celiace Rețete diabetice Rețete de sărbători Rețete de Ziua Îndrăgostiților Rețete vegetariene Rețete proteice Rețete regionale Rețete vegane
