Acest acronim ne amintește cum „EPA este format dintr-un lanț de 20 de atomi de carbon cu 5 puncte de nesaturare (legături duble), primul dintre aceștia fiind situat între al treilea și al patrulea atom de carbon începând de la capătul terminal omega. (Sau metil) .
Vorbim, prin urmare, despre un acid gras esențial polinesaturat, aparținând familiei omega-trei.
Surse naturale de APE
Capacitatea de a sintetiza acidul eicosapentaenoic este specifică microalgelor, atât în apă dulce, cât și în apă sărată. Acest nutrient este apoi acumulat în carnea peștilor care se hrănesc cu fitoplancton; carnea peștilor grași care populează apele marine reci, cum ar fi codul, somonul, tonul și macroul, dar și heringul, sardinele și peștele albastru în general sunt deosebit de bogate în el.
De asemenea, prezent în laptele matern, EPA este și mai abundent în uleiul obținut din acești pești, în timp ce este rar în speciile de pești de apă dulce.
Pentru vegetarieni, o sursă importantă de EPA o reprezintă algele, în special cianobacteriile (de exemplu, spirulina și alga klamath).
Acidul eicosapentaenoic nu se găsește la plantele superioare, deși a fost găsit în urme în portelan sau porțelan comun, o buruiană.
În unele semințe oleaginoase și în uleiul obținut din acestea, găsim în schimb concentrații excelente de acid alfa-linolenic 18: 3 (ω-3), care - deși cu o anumită dificultate - poate fi transformat de organismul uman în acid eicosapentaenoic. Acesta este cazul uleiului de in și al semințelor din care se obține, uleiul de cânepă și uleiul de canola.
EPA, împreună cu DHA, a avut un succes deosebit în gestionarea diferitelor stări morbide, de natură inflamatorie și pro-oxidantă.
Ambii acizi grași (EPA și AA) sunt încorporați sub formă de fosfolipide în membrana plasmatică a celulelor, adică în acel „faimos” strat strat de fosfolipide care - distribuindu-se pe suprafața externă a celulelor - reglează „intrarea și ieșirea” diferiților metaboliți celulari (nutrienți, hormoni, substanțe reziduale etc.).
În prezența deteriorării țesuturilor, enzimele aparținând clasei de fosfolipaze A2 (PLA2) eliberează acidul arahidonic de fosfolipide de membrană, făcându-l ținta altor enzime care au originea așa-numitelor eicosanoide „proaste” (puțin) ca și pentru LDL colesterolul, atributul „rău” este totuși înșelător, deoarece aceste substanțe, de fapt esențiale pentru sănătate, devin dăunătoare doar atunci când sunt prezente în exces).
Eicosanoidele influențează numeroase funcții corporale și, prin urmare, este important ca acestea să fie menținute în echilibru între ele datorită unei „prezențe adecvate a precursorilor lor.
Acum, în timp ce acidul arahidonic - în mare parte de origine carne, dar derivat și din acid linoleic (18: 2 ω-6) din care uleiurile de măsline și semințe sunt bogate - este reprezentat în abundență în alimentele occidentale., Acidul alfa linolenic și cu atât mai mult eicosapentaenoic acid (EPA), sunt adesea deficitare din cauza consumului insuficient de pește sau alge.
Prin urmare, starea proinflamatorie cronică ar putea favoriza exacerbarea tuturor acelor boli în care componenta inflamatorie este implicată în originea și menținerea procesului patologic (de exemplu, artrita reumatoidă, colita ulcerativă cronică, lupusul, boala inflamatorie pelviană, ateroscleroza, etc.).
Nu este surprinzător faptul că utilizarea medicamentelor și suplimentelor pe bază de EPA s-a dovedit a fi potențial utilă în tratamentul numeroaselor afecțiuni și boli, cum ar fi:
- Hipertrigliceridemie și hipercolesterolemie;
- Ateroscleroza și bolile ischemice ale inimii
- Tulburări neurodegenerative;
- Sindromul premenstrual;
- Tulburări inflamatorii, cum ar fi bolile inflamatorii intestinale, lupusul eritematos sistemic și artrita reumatoidă.
Din studiile disponibile în prezent, ar rezulta informații valoroase cu privire la utilitatea reală a acestui nutrient.
EPA și boli inflamatorii
Utilizarea adecvată a EPA s-a dovedit a fi eficientă, atât în modele experimentale, cât și în studii clinice demne de remarcat, în reducerea concentrațiilor de markeri inflamatori, cum ar fi citokinele și leucotrienele.
Având în vedere rolul patogen al acestor mediatori în dezvoltarea unor boli precum artrita reumatoidă, lupusul eritematos sistemic și bolile inflamatorii intestinale, utilizarea EPA ar avea repercusiuni foarte interesante asupra evoluției clinice a acestor boli.
EPA și boli neurodegenerative
Mai mulți autori susțin utilitatea suplimentării EPA în întârzierea progresiei bolilor neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer, demența senilă și scleroza multiplă.
Îmbunătățirea abilităților cognitive, comportamentale, relaționale și motorii, ar deriva tocmai din acțiunea protectoare a EPA împotriva membranelor nervoase supuse acțiunii dăunătoare a speciilor reactive de oxigen.
EPA și boli metabolice
Activitățile metabolice ale EPA sunt bine caracterizate.
Pe lângă binecunoscutul efect hipotigliceridemic și hipocolesterolemiant, prețios în reducerea riscului cardiovascular, utilizarea adecvată a EPA pare să aducă și avantaje apreciabile în metabolismul glucozei.Acest efect ar fi legat de o acțiune sensibilizatoare față de semnalul insulinei.
În scopuri suplimentare, se recomandă în general administrarea a 500-1.000 mg de EPA pe zi.
Luate împreună, trei grame de EPA și DHA pe zi (aport total) sunt considerate, în general, sigure pentru sănătate. , diaree, eructații și regurgitație cu aromă de pește, în urma aportului de EPA extras din ulei de ficat de pește.
La dozele maxime, utilizarea EPA ar putea crește riscul de sângerare, în special la pacienții predispuși.
, antiinflamatoarele nesteroidiene, usturoiul și ginkgo biloba ar putea crește riscul de sângerare pentru un efect dublu antiplachetar.
Acest risc ar fi potențial mai grav în cazul administrării concomitente de anticoagulante orale (coumadin, sintrom, acenocumarol).
În acest din urmă caz, având în vedere prezența studiilor contradictorii, ar fi foarte important să evaluați raportul risc-beneficiu cu medicul dumneavoastră.
, în timpul alăptării și în primii ani de viață trebuie supravegheați de personal medical.Aceeași atenție ar trebui acordată pacienților tratați cu medicamente cu anticoagulante și agenți antiplachetari.
Utilizarea EPA trebuie întreruptă înainte de operație, din cauza riscului crescut de sângerare.
