Glicerina sau glicerina este un compus chimic format din două grupări alcoolice primare și o grupare alcoolică secundară. Apare ca un lichid incolor, vâscos, solubil în apă, cu gust dulce.
Glicerolul este cunoscut a fi o componentă a trigliceridelor, de care este separat în timpul descompunerii lipidelor.
La nivel hepatic, catabolismul său duce mai ales la formarea glucozei, a cărei soartă diferă în funcție de starea nutrițională a subiectului.
În condiții de glicemie ridicată (după o masă mare), glucoza este transferată în depozitele hepatice, unde se acumulează sub formă de glicogen; dacă rezervele hepatice au fost deja saturate, glucoza nou formată va fi în schimb convertită în trigliceride de rezervă.
Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că în astfel de situații oxidarea lipidelor este modestă și odată cu eliberarea de glicerol. Ciclul Krebs. Catabolismul complet al unei singure molecule de glicerol sintetizează un total de 19 molecule de ATP, se eliberează 4,3 Kcal pentru fiecare gram oxidat.
Gluconeogeneza (formarea glucozei pornind de la substraturi non-glucidice, în acest caz glicerol) este deosebit de activă în timpul postului prelungit. În aceste condiții, glucoza este transportată în principal către țesutul nervos, eritrocitele și retina, în timp ce acizii grași de care a fost legată acționează ca un substrat pentru producerea corpurilor cetonice.
La post, un om normal produce aproximativ 18 g de glicerol în 24 de ore; cota crește față de valorile inițiale atunci când există o epuizare semnificativă a rezervelor de carbohidrați, așa cum se întâmplă în cazul restricției dietetice a carbohidraților sau în urma exercițiului fizic prelungit.
O CURIOSITATE: când glicerolul este încălzit la temperaturi ridicate, acesta formează acroelină, o aldehidă nesaturată, cu miros acru și deosebit de iritant pentru membranele mucoase. Acest compus crește proprietățile dăunătoare ale grăsimilor prăjite.
Indicații
De ce se folosește glicerina? Pentru ce este?
În plus față de proprietățile sale ergogene, aflate încă sub control de către experți, glicerina este utilizată atât în mediile clinice, cât și în cele sportive, pentru proprietățile sale osmotice.
Datorită acestor proprietăți, glicerolul este capabil să extragă apă din țesuturile din jur, exercitând, după caz, un efect hiperhidratant sau diuretic.
Din acest motiv, glicerolul este utilizat, în special în sporturile de anduranță, ca remediu util pentru rehidratarea corpului și îmbunătățirea generală a performanței.
Proprietăți și eficacitate
Ce beneficii a prezentat glicerolul în timpul studiilor?
Deși literatura este încă sceptică în ceea ce privește eficacitatea și mai ales profilul de siguranță al glicerolului, există studii din care este posibil să se deducă rolul acestei molecule.
Glicerol în domeniul medical și al sănătății
În domeniul medical, glicerolul se administrează într-o soluție de 10% ca medicament diuretic.
Datorită capacității sale de a crește presiunea osmotică a sângelui, extragând apă din țesuturi, este de asemenea utilizat în terapiile anti-edem.
În domeniul sănătății, glicerolul este utilizat și în lupta împotriva constipației, sub formă de clisme și supozitoare. Este unul dintre puținele laxative permise în timpul sarcinii.
Natura higroscopică a acestui compus este, de asemenea, exploatată în prepararea produselor emoliente, capabile să facă straturile superficiale ale pielii moi și moi, sporindu-i elasticitatea.
Glicerol în domeniul sportului
În sport, glicerina este utilizată ca diuretic și ca agent de hidratare / volumizare.
Utilizarea acestui supliment este considerată o practică de dopaj în Statele Unite, unde a fost recent inclusă în categoria diureticelor.
Atunci când este absorbit împreună cu 1-2 litri de apă, glicerina facilitează absorbția lichidelor din intestin și reținerea lor în plasmă („efect burete”).
Toate acestea se traduc printr-o mai bună hidratare a corpului, care favorizează transpirația și, în consecință, previne creșterea excesivă a temperaturii interne în timpul efortului fizic (lovitură de căldură).
Din acest motiv, glicerolul este un supliment foarte popular în rândul alergătorilor de maraton și al altor sportivi angajați în discipline de rezistență, mai ales atunci când sunt desfășurați în condiții meteorologice nefavorabile.
În timpul unei performanțe sportive generice există o pierdere de apă mult mai mare decât 2% din greutatea corporală.
Starea consecventă de deshidratare afectează performanța sportivă, prin diferite mecanisme de adaptare:
- Apariția stresului cardiac și vascular datorită reducerii volumului plasmatic;
- ritm cardiac crescut (tahicardie) și temperatura corpului (bufeuri, crampe, migrene, slăbiciune până la colaps cardiovascular);
- Apariția simptomelor generale debilitante, cum ar fi disconfort, oboseală, apatie, depresie,
- Incapacitatea de a susține efortul pentru perioade lungi de timp
Din aceasta se poate deduce că glicerolul, datorită capacității sale presupuse de a limita pierderile de apă, ar putea avea un efect benefic semnificativ asupra performanței sportive desfășurate în medii fierbinți.
Înainte de a lua suplimente de glicerol, pe lângă luarea în considerare a existenței studiilor care le neagă proprietățile ergogene, sportivul ar trebui să-și testeze răspunsul fizic la supliment în timpul antrenamentului.
Dozarea și metoda de utilizare
Cum se utilizează glicerina
Utilizarea glicerinei în scopuri ergogene implică ingestia a 1g de glicerol pe kg de greutate corporală, care trebuie luată cu lichide abundente (aproximativ 2L) în 2-3 ore care preced concursul.
Pentru a evita efectele secundare neplăcute, se recomandă evitarea aportului de glicerol în timpul competiției.
Utilizarea glicerolului ca posibil remediu diuretic și drenant este puternic contraindicată din cauza efectelor secundare potențiale.
Efecte secundare
Cele mai frecvente efecte secundare observate în urma utilizării glicerinei orale ar afecta tractul gastro-intestinal, cu apariția de umflături, greață, vărsături și diaree.
Riscurile legate de debutul hipertensiunii arteriale, tulburări ale ritmului cardiac, migrene, stare confuzională, oboseală și amnezie sunt, de asemenea, relevante din punct de vedere clinic.
Hiperosmolaritatea, uneori asociată cu hiperglicemie, a fost în schimb descrisă la subiecții diabetici suplimentați cu glicerol.
Reacțiile adverse gastrointestinale au fost observate foarte rar.
retenție de apă (efect negativ deoarece crește greutatea corporală; într-un maraton un kg prea mare duce la o creștere de aproximativ 4 secunde în timpul de mers pe kilometru)
Contraindicații
Când nu trebuie utilizat glicerolul?
Utilizarea glicerolului este contraindicată la pacienții anhidri deshidratați, care suferă de insuficiență cardiacă, boli pulmonare și edem.
Evident, contraindicațiile privind utilizarea se extind și la pacienții hipersensibili la principiul activ.
Interacțiuni farmacologice
Ce medicamente sau alimente pot modifica efectul glicerolului?
În prezent nu se cunosc interacțiuni medicamentoase demne de remarcat.
Cu toate acestea, vă rugăm să rețineți că contactul dintre glicerol și agenți oxidanți puternici ar putea provoca explozii.
Precauții de utilizare
Ce trebuie să știți înainte de a lua glicerol?
Utilizarea glicerolului este în general contraindicată în timpul sarcinii și alăptării.
Pacienții care suferă de boli de inimă, ficat și rinichi ar trebui să evite utilizarea suplimentelor de glicerol sau să le utilizeze, dacă este strict necesar, numai după consultarea medicului lor.
De asemenea, sunt necesare măsuri de precauție pentru toți pacienții cu diabet zaharat.
Utilizarea suplimentelor de glicerol nu poate fi separată de aportul adecvat contextual de lichide.
