Adesea, a face copii (și uneori chiar și a celor mai mari!) Să mănânce legume este o adevărată întreprindere titanică! Cea mai simplă soluție este de a da legumelor un aspect nou! Astăzi vom încerca să găsim un mod frumos de a servi spanacul, deghizându-l în crochete! Descoperă cu mine această rețetă de sănătate!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 147 KCal calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru 20-25 de crochete
- Mâncare la abur: 400 g spanac
- 60 g (1 mediu) de ouă
- 50 g parmezan ras
- Mancare gatita: 150 g cartofi
- Q.b. de sare
- Q.b. de piper
- 70-100 g de brânză sau mozzarella
Pentru a acoperi și a găti
- 80 g fulgi de porumb
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
Materiale necesare
- Oală pentru abur
- Tocător
- Cuţit
- Castron
- Tavă de copt
- Hârtie de copt
- Masher de cartofi
Pregătirea
- Spălați cartofii, curățați-i, tăiați-i în cuburi și gătiți-i în apă clocotită până se înmoaie (10-15 minute, în funcție de mărimea bucăților).
- Spălați spanacul, rotiți-i pentru a se usca și aburiți-i până se ofilesc (aproximativ 5 minute). Scoateți spanacul, lăsați-l să se răcească, stoarceți și tocați grosier cu un cuțit.
Sfatul potrivit
În această rețetă vom folosi aproximativ 150 g de cartofi fierți: cantitatea este modestă, de aceea este recomandabil să gătiți o doză mai mare dacă este necesar, dar să folosiți doar 150 g (greutate gătită) pentru această rețetă. Cartofii rămași pot fi folosiți pentru a pregăti alte rețete, cum ar fi cartofi copți sau piure de cartofi.
Cei care nu vor să folosească cartofi pot prefera fulgi de cartofi, care sunt mult mai practici.
De asemenea, este recomandabil să tocați spanacul cu un cuțit și să nu le amestecați pentru a evita formarea unei creme.- Piureți cartofii pentru a face un piure.
- Colectați spanacul tocat într-un castron, condimentați cu sare și piper. Se condimentează cu parmezanul ras și se amestecă cu un ou și piureul de cartofi.
- Așteptați aproximativ zece minute pentru ca amestecul să se întărească.
- În acest moment, continuați cu modelarea crochetelor. Luați o lingură de cremă de spanac, adăugați o bucată de caș filat în centru (de exemplu, Asiago, Fontina, Mozzarella etc.) și formați cu mâinile până când obțineți o formă cilindrică și alungită.
- Rolați fiecare crochetă în fulgi de porumb tocați.
- Așezați crochetele pe o farfurie tapetată cu hârtie de copt. Presărați crochetele de spanac cu un strop de ulei, apoi coaceți în cuptor la 200 ° C (ventilat) timp de aproximativ 20 de minute sau până se rumenesc. Este indicat să întoarceți crochetele la jumătatea gătitului pentru a obține o crocantă uniformă.
- Serviți crochetele de spanac foarte fierbinți.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Punem pariu că aceste crochete strânse de spanac vor înnebuni atât tineri, cât și bătrâni? Ideea, după părerea mea, este foarte gustoasă: o bună alternativă sănătoasă la crochetele de spanac prăjite!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Crochetele de spanac Filanti sunt un aliment care poate fi inclus în grupul de aperitive, feluri de mâncare sau feluri de mâncare simple.
Au un aport mediu de energie, asigurat în principal de lipide, urmat de carbohidrați și în final de proteine. Acizii grași tind să fie mononesaturați, carbohidrații și peptidele complexe au o valoare biologică medie-mare.
Colesterolul este relevant și fibrele abundente.
Crochetele de spanac Filanti pot fi folosite și în dietă împotriva supraponderalității și a bolilor metabolice, dar necesită o porție adecvată. Nu sunt potrivite pentru dieta împotriva intoleranței la lactoză, dar nu au contraindicații față de boala celiacă.Pot fi incluse în planul de dietă vegetariană (dacă brânzeturile sunt produse cu cheag de legume), dar nu în cel al veganului.
Porția medie ca fel de mâncare este de aproximativ 150-200g (220-300kcal).
