Exemplu de dietă a sindromului metabolic

Premisă

Următoarele indicații au un scop informativ EXCLUSIV și nu sunt destinate să înlocuiască opinia unor profesioniști precum un medic, nutriționist sau dietetician, a căror intervenție este necesară pentru prescrierea și compoziția terapiilor alimentare PERSONALIZATE.

Sindromul metabolic

Sindromul metabolic nu este o boală cu etiologie uni-factorială, ci o afecțiune clinică caracterizată prin mai multe elemente predispozante și agravante reciproc; acești factori, combinați între ei, cresc semnificativ riscul de diabet zaharat de tip 2, hipercolesterolemie, hipertrigliceridemie, hipertensiune arterială, ateroscleroză, infarct miocardic, accident vascular cerebral, invaliditate permanentă și deces.
Sindromul metabolic este strâns legat și constă din:

1. Supraponderalitate (IMC> 24,9), obezitate (IMC> 30,0) și obezitate viscerală, cu o circumferință abdominală mai mare de 88 cm la femei și 102 cm la bărbați
2. Alterarea metabolismului glucozei, cu glucoză de post mai mare de 110 mg / dl
3. Alterarea metabolismului lipidic:
• Hipercolesterolemie cu colesterol total> 200mg / dl, HDL <40mg / dl la om și 160mg / dl
• Hipertrigliceridemie cu trigliceride> 150mg / dl
4. Modificarea (creșterea) tensiunii arteriale cu niveluri> 85 / 135mmHg.

În cazul sindromului metabolic, se observă frecvent diferite comorbidități, cum ar fi: steatoza hepatică grasă, hiperuricemia (la subiecții predispuși), litiaza biliară, calculii renali (la subiecții predispuși), tulburările gastroesofagiene (reflux gastroesofagian, hernia hiatală etc.) , simptome de alterare intestinală (colon iritabil) etc.
Diagnosticul sindromului metabolic este destul de complex deoarece subordonează alterările metabolice unice menționate mai sus și, pentru a obține o pozitivitate la sindromul metabolic propriu-zis, este necesar ca cel puțin 3 din cei 4 factori de risc menționați mai sus să fie confirmați.

Dieta pentru sindromul metabolic

Prima intervenție în lupta împotriva sindromului metabolic este dieta asociată cu activitatea fizică.
Dieta pentru sindromul metabolic are ca scop restabilirea homeostaziei generale; pentru a atinge acest obiectiv, este în primul rând necesar să se realizeze o pierdere în greutate utilă și eficientă a parametrilor metabolici, reducând masa de grăsime și (eventual) tonifiant / hipertrofiat slabul 1. dieta pentru sindromul metabolic trebuie să aibă unele caracteristici foarte specifice; rezumându-le:

• Hipo-caloricitate, aproximativ 70% din kcal necesar pentru menținerea greutății: aceasta ar trebui să permită o scădere în greutate NU mai mică de 3 kg / lună
• Moderarea tuturor porțiilor și încărcarea glicemică a meselor (moderarea vârfului de insulină)
• Bilanț nutrițional:
• Lipide la 25% din TOT kcal, în principal nesaturate și care garantează aprovizionarea cu acizi grași esențiali în detrimentul celor saturate
• Proteine ​​de la 0,75 la 1,2 g / kg de greutate fiziologică dorită cu o valoare biologică ridicată
• Carbohidrați TOT pentru restul de 55-60%, cu un aport de zaharoză care NU depășește 10% din energia totală și cel al zaharurilor simple care rămâne între 10-16%
• Eliminarea alcoolului sau limitarea la ½ sau o unitate de alcool pe zi - DOAR din vinul roșu
• Furnizarea tuturor vitaminelor și mineralelor în rațiile recomandate
• Furnizarea a cel puțin 30g / zi de fibre dietetice (modulator al absorbției grăsimilor și zaharurilor, regulator al peristaltismului intestinal, satiant și prebiotic)
• Furnizarea de colesterol < 200mg / dl
• Aprovizionare semnificativă de alimente bogate în antioxidanți, fitosteroli, lecitină și alte molecule utile organismului
• Predilecție pentru alimentele care conțin glucide medii-scăzute INDICE glicemic (moderarea vârfului de insulină)
• Predilecție pentru alimentele bogate în acizi grași esențiali ai familiei ω ‰ 3 și ω ‰ 6 (reduc trigliceridele din sânge, au o „acțiune pozitivă asupra colesterolului, reduc tensiunea arterială și, dacă sunt luate în proporția corectă, subțiază sângele și sunt antiinflamatorii etc.)
• Eliminarea adăugării de sare de masă și limitarea alimentelor depozitate
• Creșterea alimentelor crude, neprelucrate, în special a celor cu un conținut ridicat de potasiu și magneziu
• Eliminarea alimentelor dulci.

Suplimente utile la dieta pentru sindromul metabolic

Suplimentele utile dietei pentru sindromul metabolic sunt TOATE cele care vizează modificări metabolice individuale:

• Fibre viscoase, dacă nu se atinge aportul minim de 30g / zi (moderatorul indicelui glicemic, chelator de colesterol, păstrează integritatea intestinului etc.)
• Acizi grași esențiali din familia ω3 (tensiune arterială mai mică, subțierea sângelui, trigliceride mai mici etc.)
• Lecitină (reduce absorbția colesterolului și îmbunătățește metabolismul acestuia)
• Fitosteroli (reduc absorbția colesterolului)
• Aminoacizi argininici (optimizează tensiunea arterială)
• Potasiu și magneziu (potasiul optimizează tensiunea arterială, iar magneziul este un puternic alcalinizant)
• Polifenoli (reduc stresul oxidativ al lipoproteinelor și determină o eficiență mai bună a acestora)

Exemplu de dietă împotriva sindromului metabolic

Retrasă, fost bucătar de patiserie, a lăsat artroză coxofemorală și dureri la nivelul coloanei vertebrale concentrate în segmentul lombar (subțierea discurilor, proeminențe etc.) care o împiedică de la „activitate fizică. Este obeză, are o circumferință abdominală> 88cm și din punct de vedere metabolic arată: tendință la hipercolesterolemie (330mg / dl), tendință la hipertrigliceridemie (170mg / dl), modificări ale tensiunii arteriale (cu vârfuri maxime de până la 170mm / Hg), tendință la calculii renali, diabet zaharat tip 2 (glicemia post de 130 mg / dl).

Sex F. Vârstă 64 Înălțime cm 158 Circumferința încheieturii mâinii cm 17,3 Constituţie Robust Înălțime / încheietura mâinii 9,1 Tipul morfologic Brevilineo Greutate kg 89,5 Indicele de masa corporala 35,9 Este de dorit indicele de masă corporală fiziologic 24,9 Greutate fiziologică de dorit kg 62,2 Metabolism bazal kcal 1259,9 Coeficientul nivelului de activitate fizică 1,37* Cheltuieli energetice kcal 1726,1 Dietă HIPOCALORIC -30% 1208 Kcal aproximativ Lipide 25% 302kcal 33,6g Proteine 0,8-1,2g / kg 199,2 - 298,6kcal 49,8 - 74,6g Carbohidrați 58,5% 706,8 - 607,4kcal 188,5 - 162g 10-16% 102,8 - 193,3kcal 27,4 - 51,5g Mic dejun 15% 182kcal Gustare 5% 60kcal Masa de pranz 40% 483kcal Gustare 5% 60kcal Masa de seara 35% 423kcal

* Coeficient mai mic decât cel indicat și corespunzător grupului de vârstă de 75 de ani, deoarece subiectul este aproape complet infirm.

Exemplu de dietă împotriva sindromului metabolic - Ziua 1

Micul dejun, aproximativ 15% din calorii Lapte degresat 150ml, 75,0kcal Rusci 25g, 106,5kcal Gustare, aproximativ 5% din calorii Piersici 150g, 58,5kcal Prânzul, aproximativ 40% din calorii Paste cu sos de rosii Pastele integrale uscate 60g, 194,4kcal Sos de rosii 100g, 24,0kcal Parmezan ras 10g, 39,2kcal Piept de pui la gratar Piept de pui 100g, 110,0kcal Dovlecel 200g, 32,0kcal Ulei de măsline extra virgin 10g, 90kcal Gustare, aproximativ 5% din calorii Caise 150g, 72kcal Cina, aproximativ 35% din calorii Cod sau merluciu prăjit în tigaie File de cod 100g, 82,0kcal Fasole proaspătă) 80g, 93,6kcal Pâine din cereale integrale 50g, 121,5kcal Ulei de măsline extra virgin 10g, 90kcal

Exemplu de dietă împotriva sindromului metabolic - Ziua 2

Micul dejun, aproximativ 15% din calorii Lapte degresat 150ml, 75,0kcal Biscuiți 30g, 109,5kcal Gustare, aproximativ 5% din calorii Pepene 150g, 51,0kcal Prânzul, aproximativ 40% din calorii Risotto cu ciuperci Orez brun cu bob mediu-lung 60g, 217,2kcal Ciuperci champignon 100g, 22,0kcal Parmezan ras 10g, 39,2kcal Piept de curcan la grătar piept de curcan 100g, 111,0kcal Roșii portocalii 200g, 32,0kcal Ulei de măsline extra virgin 10g, 90kcal Gustare, aproximativ 5% din calorii Prune 150g, 69,0kcal Cina, aproximativ 35% din calorii Caracatita fiarta Caracatiță 100g, 82,0kcal Mazăre (proaspete) 80g, 64,8kcal Pâine din cereale integrale 50g, 121,5kcal Ulei de măsline extra virgin 10g, 90kcal

Exemplu de dietă împotriva sindromului metabolic - Ziua 3

Micul dejun, aproximativ 15% din calorii Lapte degresat 150ml, 75,0kcal Fulgi de porumb 30g, 108,3kcal Gustare, aproximativ 5% din calorii Cireșe 100g, 63,0kcal Prânzul, aproximativ 40% din calorii Cartofi și anghinare în salate Cartofi 200g, 154,4kcal Anghinare 200g, 94,0kcal Ricotta Ricotta de lapte semi-degresat 120g, 165,6kcal Ulei de măsline extra virgin 5g, 45,0kcal Gustare, aproximativ 5% din calorii Căpșune 200g, 64,0kcal Cina, aproximativ 35% din calorii File de biban de mare Lupul de mare, diverse specii 100g, 97,0kcal Tegolini 200g, 62,0kcal Pâine din cereale integrale 50g, 121,5kcal Ulei de măsline extra virgin 15g, 135,0kcal

Exemplu de dietă împotriva sindromului metabolic - Ziua 4

Micul dejun, aproximativ 15% din calorii Lapte degresat 150ml, 75,0kcal Rusci 25g, 106,5kcal Gustare, aproximativ 5% din calorii Piersici 150g, 58,5kcal Prânzul, aproximativ 40% din calorii Paste cu dovlecei Pastele integrale uscate 60g, 194,4kcal Dovlecel 100g, 16,0kcal Parmezan ras 10g, 39,2kcal Piept de pui la gratar Piept de pui 100g, 110,0kcal Roșii portocalii 200g, 32,0kcal Ulei de măsline extra virgin 10g, 90kcal Gustare, aproximativ 5% din calorii Caise 150g, 72kcal Cina, aproximativ 35% din calorii Fileuri de dorată Dorată 100g, 90,0kcal Fasole proaspătă) 80g, 93,6kcal Pâine din cereale integrale 50g, 121,5kcal Ulei de măsline extra virgin 10g, 90kcal

Exemplu de dietă împotriva sindromului metabolic - Ziua 5

Micul dejun, aproximativ 15% din calorii Lapte degresat 150ml, 75,0kcal Biscuiți 30g, 109,5kcal Gustare, aproximativ 5% din calorii Pepene 150g, 51,0kcal Prânzul, aproximativ 40% din calorii Risotto cu vinete Orez brun cu bob mediu-lung 60g, 217,2kcal Vânătă 100g, 22,0kcal Parmezan ras 10g, 39,2kcal Piept de curcan la grătar piept de curcan 100g, 111,0kcal Roșii portocalii 200g, 32,0kcal Ulei de măsline extra virgin 10g, 90kcal Gustare, aproximativ 5% din calorii Prune 150g, 69,0kcal Cina, aproximativ 35% din calorii Calamar la cuptor Calmar sau calamar 100g, 92,0kcal Mazăre (proaspete) 80g, 64,8kcal Pâine din cereale integrale 50g, 121,5kcal Ulei de măsline extra virgin 10g, 90kcal

Exemplu de dietă împotriva sindromului metabolic - ziua 6

Micul dejun, aproximativ 15% din calorii Lapte degresat 150ml, 75,0kcal Fulgi de porumb 30g, 108,3kcal Gustare, aproximativ 5% din calorii Cireșe 100g, 63,0kcal Prânzul, aproximativ 40% din calorii Pizza congelată ½ Pizza margherita 170g, 408,0kcal Sparanghel 200g, 40,0kcal Ulei de măsline extra virgin 5g, 45kcal Gustare, aproximativ 5% din calorii Căpșune 200g, 64,0kcal Cina, aproximativ 35% din calorii File de ton la grătar Ton proaspăt, aripioare galbene 100g, 108,0kcal Tegolini 200g, 62,0kcal Pâine din cereale integrale 50g, 121,5kcal Ulei de măsline extra virgin 15g, 135,0kcal

Exemplu de dietă împotriva sindromului metabolic - Ziua 7

Micul dejun, aproximativ 15% din calorii Lapte degresat 150ml, 75,0kcal Rusci 25g, 106,5kcal Gustare, aproximativ 5% din calorii Piersici 150g, 58,5kcal Prânzul, aproximativ 40% din calorii Paste cu ardei Pastele integrale uscate 60g, 194,4kcal Ardei mixt 100g, 22,0kcal Parmezan ras 10g, 39,2kcal Piept de pui la gratar Piept de pui 100g, 110,0kcal Castraveți 200g, 30,0kcal Ulei de măsline extra virgin 10g, 90kcal Gustare, aproximativ 5% din calorii Caise 150g, 72kcal Cina, aproximativ 35% din calorii Halibut într-o tigaie File de halibut 100g, 110,0kcal Fasole proaspătă) 80g, 93,6kcal Pâine din cereale integrale 50g, 121,5kcal Ulei de măsline extra virgin 10g, 90kcal