Să dăm un plus în plus salatelor de fructe, înghețate, brioșe și prăjituri? Înainte de a servi aceste delicatese pentru a sparge inimile meselor dvs., de ce să nu încercați să le însoțiți cu un sirop de fructe sau un delicios sos de casă? Pentru a da o viață nouă deserturilor preferate, vă recomand sirop de căpșuni: va fi fabulos!
Video al Rețetei
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 143 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 500 g căpșuni
- Q.b (60 g pentru fiecare 100 ml de suc) de zahăr
- Suc de lămâie netratat
Materiale necesare
- Borcane sau sticle de sticlă cu capacele filetate respective
- Mixer
- Pânză de vase
- Cântarul cântărește mâncarea
- Caserolă
Pregătirea
- Curățați căpșunile, spălați-le ușor, scoateți tulpina și amestecați-le. Se filtrează smoothie-ul obținut pentru a separa pulpa de căpșuni și astfel se obține doar sucul.
Sfatul potrivit
Pentru a evita oxidarea sucului de căpșuni și pentru a menține aroma intensă a fructelor, este indicat să colectați sucul într-un recipient din sticlă sau ceramică (nu din oțel).
Pentru a evita trecerea filtrării smoothie prin cârpă, este indicat să centrifugați căpșunile pentru a obține imediat sucul pur.- Se cântărește sucul de căpșuni și se calculează 60 g de zahăr pentru fiecare 100 ml de suc obținut. Adăugați sucul unei lămâi.
- Turnați sucul într-o cratiță, adăugați zahărul (alb sau maro, după gustul dvs.) și amestecați la foc moderat până când zahărul este complet dizolvat și amestecul a început să fiarbă.
- Între timp, sterilizați borcanele de sticlă (sau sticlele) prin fierbere în apă timp de cel puțin 20 de minute.
- Scoateți borcanele din apă și puneți-le în oală imediat cu siropul obținut, tot fierbând.
- Așezați borcanele pe o suprafață de lemn, cu capul în jos, și lăsați să se răcească complet până la răcire (sau ambalare sub vid).
- A se păstra la rece, de preferință la frigider și a se utiliza în termen de 12 luni.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Siropul este gata: îl puteți folosi imediat pentru a servi înghețată și salate de fructe sau îl puteți folosi ca înlocuitor de zahăr pentru prepararea prăjiturilor! Pentru aceasta, vă sugerez să vizionați videoclipul Tortului cu înger cu căpșuni pregătit cu acest sirop magnific: fantastic!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Siropul de căpșuni este un aliment care face parte din grupul de sosuri pentru deserturi.
Are un aport mediu-mare de energie, asigurat în principal de carbohidrați simpli (zaharoză și fructoză), urmat de cantități neglijabile de lipide și proteine.
Nu conține colesterol și fibrele sunt prezente în cantitate bună.
Siropul de căpșuni este un aliment care nu se pretează prea mult la dietă împotriva supraponderabilității, diabetului zaharat tip 2 și hipertrigliceridemiei.Nu are contraindicații pentru hipercolesterolemie și hipertensiune.
Este tolerat de filozofia vegetariană și vegană.
Nu conține lactoză și gluten, motiv pentru care poate fi inclus în dietă pentru intoleranțe asociate.
Porția medie corespunde cu 10-30g (aproximativ 15-45kcal).
Valorile nutriționale din tabel se referă la un sirop de căpșuni cu 32,5% zahăr adăugat
