Din ce în ce mai mulți oameni se apropie de o bucătărie vegană, organică și crudă. Fascinat de această filozofie alimentară, și eu am început să experimentez noi combinații de ingrediente, folosind alimentele așa cum sunt: în acest fel, este posibil nu numai să le descoperi aroma naturală, ci și să te bucuri de toate beneficiile nutrienților, sărurilor minerale și vitaminelor derivat din aportul de alimente crude. Prin urmare, astăzi vom vedea cum să preparăm chiftele vegane și crude excelente cu okara de piper și cânepă!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
-
Ingrediants
Pentru 8-10 chiftele
- 50 g de okara din semințe de cânepă
- 20 g roșii uscate
- 1 linguriță de oregano
- Q.b. de piper
- Q.b. de sare
- 8 g fulgi de drojdie
- 70 g migdale
- 120 g de ardei
A acoperi
- Aproximativ 30 g de okara din semințe de cânepă
- 30 g semințe de susan
Materiale necesare
- Castron
- Mixer
- Masă de tăiat sau farfurie de servit
- Cântarul cântărește mâncarea
- Cuţit
Pregătirea
Vă rugăm să rețineți
Pentru a prepara această rețetă am folosit okara din semințe de cânepă, care este ceea ce rămâne din extracția laptelui cu același nume. Pentru rețeta de lapte cu semințe de cânepă, consultați ACEST VIDEO.- Înmuiați roșiile uscate pentru a le înmuia timp de 10-15 minute.
- Curățați ardeiul, îndepărtând tulpina, filamentele și semințele interne. Tăiați ardeiul în bucăți mici.
- Tocăm migdalele până obținem o pulbere.
- Combinați ardeiul în blender, împreună cu roșiile uscate înmuiate (stoarse din apa de înmuiere) și amestecați până la cremă.
- Combinați crema de ardei într-un castron, adăugați okara din semințe de cânepă, făina de migdale și fulgii de drojdie de bere. Condimentați cu sare și piper, și aromă cu oregano uscat. Amestecați ingredientele pentru a obține o consistență păstoasă și densă.
Stiai asta
Dacă consistența este prea moale, este recomandabil să o corectați adăugând migdale măcinate, okara din semințe de cânepă sau nucă de cocos deshidratată.- Luați o lingură din amestec și strângeți-o în mâini pentru a forma o minge. Rolați chifteaua în semințele de susan sau în restul de okara din semințe de cânepă.
- Urmând această procedură, obțineți 8-10 chiftele. Înainte de servire, păstrați-l la frigider cel puțin o jumătate de oră pentru a consolida ingredientele.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Frumusețea bucătăriei crude este că ne permite să intrăm în contact direct cu natura, redescoperindu-i aroma originală. Mai mult, pregătirea rețetelor este foarte simplă și nu necesită experiență specială. Bine, sănătos și natural.
Și nu ratați rețeta spaghetelor crude!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
ATENŢIE! Datorită lipsei datelor referitoare la compoziția nutrițională a anumitor ingrediente, nu este posibil să se stabilească cu certitudine valorile chimice ale rețetei.
Chiftelele crude cu semințe de cânepă Ocara sunt un aliment vegan destul de caloric, cu o prevalență energetică atribuibilă lipidelor, urmată de carbohidrați și în cele din urmă proteine. Acizii grași tind să fie polinesaturați, fibrele sunt abundente și colesterolul este absent.
Chifteluțele crude cu semințe de cânepă Ocara sunt potrivite pentru dieta împotriva bolilor metabolice, dar trebuie luate cu moderare de către cei care suferă de supraponderalitate; sunt acordate intoleranților la lactoză, dar, deoarece conțin drojdie de bere, nu se pretează prea mult la dieta pentru boala celiacă. Nu este posibil să se stabilească o porțiune medie recomandabilă.
