Pentru iubitorii de carne, fripturile, chiftelele, chiflele, carnea friptă și tocanele sunt cele mai populare feluri de mâncare secundare care se consumă cu ocazii speciale! Așadar, pentru meniul de Paști din acest an vă propun o pâine delicioasă de carne umplută cu spanac și ouă fierte, fără a adăuga grăsime. Să vedem de ce ingrediente avem nevoie!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 75 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 300 g carne de curcan macinat
- Câteva frunze de salvie
- 1 crenguta de rozmarin
- Aproximativ 200 ml de vin alb sec
- 1 linguriță de arome pentru fripturi
- Q.b. de sare
- 200 g cartofi
- 200 g de ardei
- 100 g morcovi
- Mâncare la abur: 200 g de spanac
- 180 g (3 medii) de ouă fierte
- 200 g carne tocată de carre "de porc
- 1 cățel de usturoi
Materiale necesare
- Castron
- Oală pentru abur
- Tocător
- Cratiță mică
- Oală ovală
- Curatator de legume
- Film transparent
Pregătirea
- Începeți rețeta cu prepararea spanacului. După ce le-ați spălat, fierbeți spanacul, apoi lăsați-i să se răcească, strângeți-i și tăiați-i grosolan cu un cuțit. Sare spanacul după gust.
- Puneți ouăle într-o cratiță, acoperiți cu apă și gătiți timp de 6 minute din momentul fierberii. Când este gătit, scoateți cratița de pe foc și scufundați ouăle fierte în apă rece. Scoateți ouăle și puneți-le deoparte.
- Într-un castron, combinați carnea tocată amestecată (curcan și carne de porc), sarea, condimentele pentru fripturi și amestecați ingredientele cu mâinile sau cu o lingură de lemn.
Stiai asta
Pentru a pregăti această rețetă, vă sugerăm să folosiți carne tocată formată din curcan și coapsă de porc (parte slabă a animalului): totuși, este posibil să alegeți și alte tipuri sau bucăți de carne.
Ca alternativă la carnea tocată, puteți folosi fripturi subțiri stivuite una peste alta.- Așezați o foaie de folie alimentară pe suprafața de lucru. Distribuiți carnea tocată pe toată suprafața filmului, creând un dreptunghi cu grosimea de aproximativ 1 cm. Distribuiți spanacul pe suprafața cărnii tocate, având grijă să lăsați marginea liberă.
- Așezați ouăle fierte în centrul spanacului, apoi înfășurați chifteaua cu ajutorul unei folii de plastic. Strângeți pâinea cu mâinile pentru a compacta umplutura.
- Spălați și curățați bine legumele. Curățați cartofii și morcovii, apoi tăiați legumele în cuburi. Curățați ardeiul și obțineți câteva bucăți.
- Încălziți o cratiță suficient de mare pentru a ține carnea, apoi rumeniti chifteaua din toate părțile, rotind-o ușor.
Stiai asta
Această primă fază este importantă pentru a sigila carnea și a preveni deschiderea fripturii în timpul gătitului. Nu este necesar să folosiți ulei!- După câteva minute de rumenire, adăugați aromele (în acest caz, rozmarin, salvie și usturoi). Udați chifteaua cu vinul alb uscat, dezlipiți pentru a evapora alcoolul și gătiți. Așteptați să fiarbă, apoi coborâți focul și gătiți ușor aproximativ 1 oră, întorcându-l din când în când. Dacă lichidul se usucă prea mult în timpul gătitului, adăugați câteva cupe de apă fierbinte.
- La jumătatea gătitului, adăugați legumele tăiate cubulețe și continuați la foc mic.
- Când gătitul este gătit, opriți focul și lăsați-l să se răcească. Scoateți chifteaua din oală și lăsați-o deoparte.
- Ridicați focul pentru a rumeni legumele.
- Tăiați pâinea rece în felii și reîncălziți separat. Se servește cu legumele rumenite.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
O pâine bogată și gustoasă este exact ceea ce aveți nevoie pentru a sărbători Paștele ca familie în mod tradițional. Dacă, pe de altă parte, nu îți place foarte mult carnea, poți face o pâine de carne vegetală, folosind leguminoase, ierburi, vinete și morcovi! Paște fericit tuturor și nu ratați următoarele idei pentru a onora această sărbătoare!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Pâinea de carne umplută cu spanac și ouă este un vas destul de ușor de origine animală, cu un aport caloric asigurat în principal de proteine, urmat de carbohidrați și lipide. Acizii grași sunt în principal nesaturați, fibrele nu sunt excesive și colesterolul pare relevant.
Pâinea de carne umplută cu spanac și ouă este potrivită pentru majoritatea dietelor, inclusiv pentru cele pentru supraponderali și / sau persoanele care suferă de boli metabolice. Nu se pretează dietei vegetarienilor și veganilor; dimpotrivă, poate fi luat de către celiaci și persoanele cu intoleranță la lactoză.
Porția medie de pâine de carne umplută cu spanac și ouă este de aproximativ 300-350g (225-250kcal).
