Dor de mare, dar timpul (la naiba!) Nu-l permite? Dar știi ce facem? Aducem marea în farfurie pregătind o masă frumoasă pe bază de midii! Aceste crustacee sunt foarte ușor de preparat: singurul dezavantaj este curățenia, care trebuie să fie impecabilă. Și astăzi vom învăța împreună să curățăm perfect midiile. Și în timp ce suntem la ea, vom găti o midii frumoase și bune piperate! Ce asteptam? Să aflăm de ce avem nevoie imediat!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 530 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru midii
- 2 catei de usturoi
- 1 kg midii
- 20 ml ulei de măsline extravirgin
- O măcinare abundentă de piper
- Opțional: 100 g roșii cherry
- 1 buchet de patrunjel
- jumătate de pahar (100 ml) de vin alb uscat
A acompania
- 100 g de pâine
Materiale necesare
- Perie pentru curățarea midiilor
- Bol cu apă și sare
- Cuțit mic pentru îndepărtarea oricăror alge
- Cratiță mare cu capac
- Masă de tăiat alimente
Pregătirea
- Periați și curățați cojile midiilor cu o perie mică sau frecându-le energic.
- Aruncați midiile rupte sau parțial deschise, deoarece moluște este moartă și plină de impurități.
- Clătiți midiile sub apă curgătoare: acest lucru este important pentru a elimina cea mai mare parte a nisipului și a impurităților prinse între valve.
- Încălziți o oală mare cu un strop de ulei, cățelele de usturoi și roșiile cherry. Adăugați midiile (acordând atenție stropilor) și gătiți-le la foc mare până se clocesc. Pentru a facilita clocirea, agitați oala des.
Stiai asta
Rețeta originală nu include roșii cherry în prepararea acestui fel de mâncare. Personal prefer varianta cu roșii cherry, dar puteți evita și punerea lor.
Totuși, în loc de vin alb, este posibil să folosiți suc de lămâie.- Spre sfârșitul gătitului, adăugați piper din belșug și pătrunjel tocat.
- Serviți midiile cu sosul filtrat anterior și pâinea feliată.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Greu de preparat midiile? Veți face o impresie grozavă, luând foarte puțin timp și cheltuind foarte puțini bănuți. De fapt știi un lucru: nu a trebuit să cheltuiesc niciun ban, pentru că aceste midii minunate mi-au fost date de o anumită persoană care a câștigat cu brio o cursă de alergare!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
"Impepata di midii și roșii cherry" este un aperitiv / fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi. Valorile afișate în partea laterală se referă la traducerea ingredientelor (inclusiv roșia) și includ diferența referitoare la cojile de midiile (care sunt mai mult sau mai puțin la 68%). Energia este furnizată în principal de proteine cu o valoare biologică ridicată; porția medie de midii Impepata di corespunde 300-600g (150-300kcal), în funcție de utilizarea intenționată (aperitiv sau fel de mâncare).
