E442 FOSFATI DE AMONIU
Fosfații de amoniu se obțin din amoniac și acizi grași fosforilați, obținuți în principal din ulei de rapiță.
Aceștia acționează în principal ca stabilizatori și emulgatori sintetici.
Sunt adesea folosite în produse pe bază de ciocolată și cacao. În doze mari, pot provoca tulburări digestive și asimilarea slabă a mineralelor. Cu toate acestea, nu s-au făcut multe cercetări sau studii cu privire la acest aditiv, deci nu există informații fiabile cu privire la efectele secundare ale fosfaților de amoniu.
DOZA ADI: 30 mg per kg de greutate corporală.
