Ce sunt?
INOVAȚII sau alimente noi sunt alimente cărora li sa aplicat un proces de producție diferit de cel comun sau au fost aplicate modificări genetice pentru a obține avantaje precum:
.jpg)
Alimentele inovatoare sunt rezultatul aplicării BIOTECNOLOGIILOR MODERNE sau BIOTECNOLOGIILOR INOVATIVE.
Biotehnologie
Biotehnologia este o disciplină care studiază tehnicile de producție prin utilizarea SISTEMELOR DE VIE, cum ar fi: MICROORGANISME, CELULE ANIMALE și CELULE VEGETALE. clasic sunt urmărite aplicații tradiționale (drojdie pentru coacere, cheag de brânză etc.), dar recent noi metode de izolare enzimatic-moleculară (de exemplu, enzima fungică RENNINA pentru fabricarea brânzeturilor în locul cheagului, alte enzime bacteriene pentru maturarea cărnii sau pentru stabilizarea berii sau pentru producția de îndulcitori sau pentru producerea de aminoacizi individuali).
Biotehnologie și manipulare genetică
Modificarea patrimoniului genetic este una dintre tehnicile de inginerie genetică utile pentru producerea unor alimente inovatoare; această metodă permite „tăierea, coaserea, adăugarea și selectarea” secvențelor genetice din interiorul celulelor eucariote și procariote, pentru a sintetiza proteine diferite de cele originale. Rezultă că, atât în botanică, cât și în agricultură (prin urmare, pentru producerea de produse inovatoare alimente), iar în domeniul medical (pentru producția farmacologică), biotehnologiile își asumă din ce în ce mai mult un rol de avangardă.
Alimente transgenice
Alimentele inovatoare-transgenice sunt produse obținute prin recombinarea genetică a organismelor care aparțin, de asemenea, la diferite specii și regate; cititorul s-ar putea întreba care este utilitatea aplicativă a unei biotehnologii similare ... este ușor de spus! Luând un exemplu clar, folosind ADN recombinant pentru a spori o plantă, ar fi ... într-adevăr, este posibil ... crește rezistența sa în culturi EVITĂ folosirea multor substanțe chimice, cum ar fi pesticidele bine-cunoscute (de exemplu: combinația toxinei [inofensive pentru oameni] a Bacillus thuringensis pe plante, contracarează proliferarea larvelor de insecte dăunătoare în culturi ... dar nu este încă clar dacă acțiunea sa se extinde și la larvele de insecte benefice).
Cele mai frecvente alimente inovatoare-transgenice sunt: porumb, cartofi, soia, roșii, canola, fasole etc.
Sunt dăunătoare?
În prezent, marea dificultate în „expansiunea europeană a alimentelor inovatoare din străinătate” este convingerea că organismele modificate genetic (OMG-uri) pot dăuna atât mediului înconjurător (poluând alte culturi tradiționale), cât și sănătății consumatorilor ... Aș spune Cu toate acestea, , trebuie, de asemenea, precizat că lipsa informațiilor și divulgarea ineficientă asociată cu terorismul psihologic de către organismele conservatoare au participat la denaturarea conceptelor fundamentale pentru înțelegerea alimentelor inovatoare. Cu toate acestea, din punctul meu de vedere, nu există nicio îndoială că diseminarea culturilor și a animalelor transgenice poate pune în pericol biodiversitatea speciilor pure de animale și plante.
Reguli
Alimentele inovatoare, prin urmare transgenice și deja OMG-uri (dacă preferați ...), sunt supuse reglementării de către Comisia Europeană. Directiva în cauză (G.U. L.43 din 14 februarie 1997) definește formele de etichetare pentru o informație CORECTĂ a consumatorilor / utilizatorilor; etichetarea specifică a alimentelor inovatoare VITAL (semințe, iaurt, tuberculi etc.) este considerată OBLIGATORIE, în timp ce cele ale alimentelor inovative NON-vitale (amidon, fibre dietetice, proteine, lecitine etc.) sunt necesare DOAR dacă sunt SUBSTANȚIAL diferite din cele tradiționale.
Transgenic și / sau OMG .... a fost necesar?
Potrivit marilor producători și institute de cercetare pentru biotehnologie, producția de organisme vegetale și animale cu o structură genetică modificată de om, pentru a favoriza productivitatea și / sau randamentul acestora (de unde și profitul!), Este un lucru INEVITABIL.
Aceasta este cu siguranță o modificare până acum ireversibil care introduce noi ființe extraterestre în mediu și acest lucru ar putea duce la:
- Pierderea biodiversității și deteriorarea permanentă a florei și faunei sălbatice
- Efecte imprevizibile pe termen lung
- Introducerea de noi viruși
- Rezistență la antibiotic
- Amenințare pentru agricultura organică și organică
- Contaminare ireversibilă a întregului ecosistem.
Întrebați ... înainte de a infecta planeta, ei ar fi putut măcar să ne ceară părerea! După 20 de ani de agricultură transgenică de către TOATE țările lumii ... organicul sau chiar doar organicul au devenit o simplă cultură UTOPISTICĂ.
