Hipertensiune
Hipertensiunea arterială este o boală extrem de frecventă în țările industrializate (afectează aproximativ 20% din populație), în timp ce răspândirea sa în zonele în curs de dezvoltare pare extrem de limitată; prin urmare, o distribuție similară a hipertensiunii arteriale sugerează că cauzele etiopatologice ale unui impact mai mare sunt de natură AMBIENTALĂ natura (stil de viață, mâncare, băutură, nivelul de activitate fizică, indicele de masă corporală, distribuția grăsimii corporale etc.), posibil AGRAVATE de predispoziții familiale sau genetice.
Hipertensiunea ar putea fi definită ca o "alterare CONSTANȚĂ (și nu ocazională) a circulației sanguine în care presiunea arterială este extraordinar de mare (diastolică> 90 mmHg și / sau sistolică> 140mmHg) în comparație cu standardele fiziologice normale.
În ceea ce privește factorii de risc de MEDIU, vă reamintim încă o dată că acestea sunt obiceiuri și comportamente care determină debutul și menținerea hipertensiunii, dar, mai important, sunt ușor de gestionat și / sau de modificat de către hipertensiv.
Alegerea alimentelor constituie un element fundamental în terapia hipertensiunii, este o adevărată „terapie nutrițională” care joacă un rol comparabil cu tratamentul farmacologic al hipertensiunii. Un bun ghid dietetic împotriva hipertensiunii și a altor complicații metabolice, pe lângă dieta simplă cu conținut scăzut de sodiu, este Abordările dietetice pentru a opri hipertensiunea (DASH); alimentele conținute în această schemă dietetică reprezintă multe dintre regulile pentru o dietă sănătoasă și corectă .
Dieta saraca in sodiu
Dieta cu conținut scăzut de sodiu, așa cum sugerează termenul în sine, este o dietă TOTAL fără sare de masă (NaCl - clorură de sodiu); pentru a corecta obiceiurile nutriționale ale persoanelor hipertensive (și pentru a le face mai ușor de înțeles) este esențial să se distingă aportul de sodiu conținut în mod natural în alimente de cel adăugat cu manipularea alimentelor. Cu toate acestea, printr-o singură recomandare simplă este posibilă gruparea tuturor indicațiilor fundamentale ale dieta saraca in sodiu, adica: eliminați alimentele care conțin sare adăugată.
Aceasta înseamnă: eliminarea adăugării de sare pentru condimentare (în apă pentru paste, bulion, vase, garnituri etc.); dar, de asemenea, desființează alimentele pentru cârnați (cârnați, salam, mortadela etc.), carnea sărată (șuncă, speck etc.), brânzeturile îmbătrânite (pecorino, provole etc.), alimentele sărate (sardine, capere etc.), în saramură (măsline, ardei etc.), fructe uscate (fistic, arahide, semințe de dovleac etc.), alimente nedorite (porumb prăjit, gustări etc.).
NB.Reducerea sodiului alimentar la 100 mmol / zi (= 6 g clorură de sodiu) permite reducerea tensiunii arteriale cu 2-8 mmHg, totuși, combinându-l cu o reducere moderată a greutății este posibil să se obțină rezultate mult mai importante.
Alimente utile
Conform DASH, înlocuirea alimentelor de calitate nutrițională slabă cu alimente utile în caz de hipertensiune presupune consumul de:
- Fructe și legume proaspete, ca înlocuitor pentru produsele conservate (sărate sau murate) și / sau preparate în prealabil (care conțin glutamat de sodiu)
- Alimente care conțin lipide vegetale nesaturate, sau mai degrabă polinesaturate, care înlocuiesc alimentele caracterizate prin grăsimi animale sauriene, grăsimi vegetale hidrogenate (trans) și colesterol
- Apă cu conținut scăzut de sodiu ca înlocuitor al băuturilor alcoolice și zaharate
Omega 3
De asemenea, se recomandă suplimentarea dietei DASH cu alte alimente bogate în acizi grași polinesaturați omega 3, foarte utili în caz de hipertensiune arterială:
- Uleiuri de condimente bogate în special în acid alfa linolenic (ALA, 18: 3, ω ‰ 3), cum ar fi: ulei de in, ulei de soia etc.
- Mâncăruri pe bază de pește gras, prin urmare bogat în acid docosahexaenoic (DHA, 22: 6, ω ‰ 3) și acid eicosapentaenoic (EPA, 20: 5, ω ‰ 3), cum ar fi: hamsie, sardină, sardină, hering, garfish, macrou , lanzardo, bonito, ton etc.
Deoarece funcțiile acizilor grași omega 3 includ:
- Antihipertensiv (DHA)
- Antiaritmic deoarece stabilizează ritmul cardiac și scade riscul de infarct (EPA)
- Antitrombotic pentru a contrasta cu agregarea trombocitelor (EPA)
Alcoolic
Alcoolul etilic este un vasodilatator și o moleculă puternic deshidratantă; aceste două caracteristici au determinat mulți specialiști să sfătuiască să nu abolească alimentele, sau mai degrabă băuturile alcoolice, cu toate acestea ar trebui să se ia în considerare faptul că abuzul alcoolic este asociat într-un mod sindrom metabolic (care deseori include și hipertensiunea) .Utilizarea moderată este permisă (1 sau 2 unități alcoolice pe zi [1 sau 2 pahare de 125 ml vin roșu]) numai dacă starea patologică a pacientului hipertensiv NU sugerează nicio tendință de abuz.
.jpg)
