Ce sunt ei?
THE câştigător sunt suplimente alimentare care vizează îmbunătățirea performanței în sport sau culturism.
În general, câștigătorii sunt compuși din carbohidrați (indice glicemic ridicat și scăzut), proteine (cazeină și zer), vitamine, minerale, creatină, L-arginină, aminoacizi cu lanț lung, enzime (pentru a ajuta digestia) și extracte din plante. efect adaptogen).
Pentru ce sunt?
Câștigătorii (luați și după suplimente pre și intra-antrenament) sunt folosiți de culturisti și sportivi de forță, amatori și profesioniști, ca supliment care vizează optimizarea recuperării și / sau creșterii masei musculare.
Gainers sunt produse specifice pentru utilizare după antrenament și nu trebuie confundate cu maltodextrină și / sau suplimente de aminoacizi cu lanț ramificat (care trebuie luate înainte de performanță), cu tonice / stimulente (care trebuie ingerate mai întâi) sau cu modele din plastic (de consumat după sesiune).
Odată cu practicarea exercițiilor fizice intensive și a consumului de rezerve de energie (în special carbohidrați și aminoacizi), are loc eliberarea hormonilor catabolici precum glucagonul, catecolaminele și, în unele cazuri, cortizolul. Acești mediatori vizează creșterea nivelului de substraturi energetice. , deci glicemie (din glicogen și pentru neoglucogeneză) și nivelurile de acizi grași (liberi și în trigliceride în lipoproteine).
Pe de altă parte, dacă acești hormoni sunt considerați foarte valoroși pentru sportivii de anduranță, deoarece garantează disponibilitatea energiei, pentru culturisti și sportivi de forță reprezintă un obstacol în calea formării masei musculare (efect catabolic asupra țesutului muscular).
Mecanism
În cele din urmă, câștigătorii au funcția de tamponare cât mai rapidă a efectului catabolic indus de exerciții fizice intense.
Pentru a face acest lucru, este necesar să opriți fluxul catabolic și să îl declanșați pe cel anabolic. Efectul este indus în principal de carbohidrați cu un indice glicemic ridicat care, intrând rapid în circulație, determină depozitarea creșterii insulinei sub formă de rezervă (glicogen) în mușchi și ficat.
Insulina este considerată hormonul anabolic prin excelență (favorizează proteosinteza, liposinteza, stocarea glicogenului, stocarea adipozei etc.) și nivelurile sale sunt invers proporționale cu cele ale glucagonului.În practică, dacă unul crește, celălalt scade, mecanism care este susținut de un sistem complicat de feedback-uri pozitive și negative care implică: reglarea sistemului nervos central, nivelurile glicemice, eliberarea altor hormoni etc.
*Referință Aportul unui adult mediu (Consumul de referință al unui adult mediu)
Catecolaminele sunt reduse progresiv la sfârșitul exercițiului, în timp ce cortizolul poate rămâne în sânge la niveluri semnificative chiar și pentru o lungă perioadă de timp după efort. Din fericire, cortizolul este, de asemenea, redus semnificativ odată cu aportul nutrițional al moleculelor de energie.
Odată ce tendința metabolică a fost inversată, este, de asemenea, necesar să se furnizeze organismului nutrienții necesari pentru recuperarea musculară. Acesta este motivul pentru care unele proteine sunt prezente în câștigători, care au funcția de a înlocui aminoacizii convertiți sau oxidați în timpul performanței sărurile minerale, care se pierd prin transpirație, și creatina, un anumit element de rezervă de energie.
Ceilalți nutrienți joacă un rol mai puțin important.
Compoziție nutrițională
Câștigătorii au un aport caloric destul de mare.
Energia este furnizată în principal de componenta glucidică în raport cu componenta proteică și cu atât mai mult cu privire la fracțiunea lipidică.
Glucidele sunt în principal complexe sau semi-complexe, în timp ce cele simple joacă un rol marginal.
Fibrele sunt deficitare și colesterolul nu este menționat; este probabil absent.
Din punct de vedere vitaminic, câștigătorii conțin o variabilitate corectă a moleculelor și oferă niveluri bune de elemente solubile în grăsimi și solubile în apă. Chiar și în ceea ce privește sărurile minerale, acest produs oferă o „gamă largă de macro și micro nutrienți.
Câștigătorii nu sunt toți la fel, chiar dacă distribuția de energie a diferitelor produse nu se modifică substanțial. Producătorii sugerează o doză de consum de aproximativ 20g, care furnizează 1/5 din substanțele nutritive menționate (72,2kcal).
Cu această porțiune, câștigătorii nu prezintă niciun fel de contraindicație; cu toate acestea, dacă doza este depășită semnificativ, aceasta ar putea contribui la un exces de energie favorizând stocarea adiposului. Mai mult, având o sarcină și un indice glicemic destul de ridicat, utilizarea câștigătorilor de masă nu este recomandată celor care suferă de hiperglicemie (sau diabet zaharat de tip 2) și hipertrigliceridemie.
Pentru subiecții normali care desfășoară sesiuni de antrenament mai lungi și mai intense, este posibilă creșterea dozei până la 40g.
