Exemplu de dietă pentru anemia femeii

ne referim la o tulburare generică care afectează valorile sanguine ale hemoglobinei și hematocritului (relația dintre elementele figurate ale sângelui și plasmei).

Hemoglobina este proteina responsabilă de funcția eritrocitară (globule roșii), care este transportul gazelor (oxigen și dioxid de carbon) în sânge.

Notă: Reducerea hemoglobinei determină o scădere a hematocritului.

Cea mai frecventă anemie este secundară. Cauzele și factorii predispozanți sunt: ​​sexul feminin și menstruația, lipsa fierului biodisponibil în dietă, deficiența vitaminelor B12 și B9, patologii sau rezecții gastrice, patologii sau rezecții gastrice, boală celiacă, abuz farmacologic, hemoragii, hematurie, hemoliză secundară, activitate motorie excesivă caracterizată prin microtraumatisme repetate (de ex. maraton) etc. Alți factori predispozanți sunt: ​​o dietă lipsită de vitamina C, o dietă prea bogată în factori anti-nutriționali (fitați, oxalați, tanini, prea multe fibre etc.).

Notă: Cauza principală a anemiei este o afecțiune gravă (rară) numită hemoliză atuoimună.

Anemia secundară diferă în două tipuri:

• Deficitul de fier: deficitul de fier se agravează și mai mult prin deficitul de vitamina C (care îmbunătățește absorbția sa) și prin excesul de molecule anti-nutriționale (care îl reduce).
• Pernicios sau megaloblastic: mai presus de toate lipsa vitaminei B12 dar și a folatului.

Anemia se manifestă în principal cu: paloare, mâini și picioare reci, astenie, concentrație slabă, cefalee, slăbiciune cronică, amețeli și fisuri la colțurile gurii; pe de altă parte, simptomele pot fi extrem de variate.

Deseori anemia este asociată cu tensiunea arterială scăzută Simptomele se agravează semnificativ în prezența hipoglicemiei.

În cazul anemiei secundare, este necesară corectarea dietei și, dacă este necesar, adoptarea unei scheme de integrare.Uneori utilizarea medicamentelor este inevitabilă. Deși rar, anemia poate duce la necesitatea unei transfuzii.

Pentru informații suplimentare: Dieta și anemia trebuie să aibă următoarele caracteristici:

• Variază: dietele cu un singur număr promovează dezechilibrul nutrițional. Cele vegane provoacă o lipsă de fier biodisponibil și cobalamină; cele carnivore provoacă deficiență de vitamina C și folat.
• Aport adecvat de fier (a se vedea cerințele), în special în forma sa biodisponibilă (2/3); acesta din urmă este de tip hem sau în formă redusă (Fe ++). Se găsește în principal în alimentele de origine animală (gălbenuș, carne, organe, pește etc.). 1/3 rămas poate fi de tip oxidat (Fe +++). În principal în alimente de origine vegetală (leguminoase, cereale, legume, fructe).
• Aprovizionare adecvată cu cobalamină (B12): se găsește în principal în alimente de origine animală (carne, ficat, produse din pește etc.), alimente fermentate de bacterii și în anumite alge.
• Aprovizionare adecvată cu folat și vitamina C: se găsesc mai ales în alimentele de origine vegetală (citrice, salată, roșii, pătrunjel, ardei, căpșuni, kiwi, rachete, spanac, radicchio, cireșe etc.).
• Aprovizionare minimă de molecule anti-nutriționale: acid oxalic (rubarbă, spanac, cacao, napi etc.), acid fitic (ceai negru, fasole crudă, tărâțe etc.), exces de tanin și fibre (peste 35-40g). Oxalații și fitații sunt anulați prin înmuiere (în cazul leguminoaselor uscate) și gătit.
• Disociați alimentele bogate în calciu și fosfor (lapte și brânză) din surse de fier: concurând pentru absorbția intestinală, acestea compromit intrarea fierului.

, GAG și Acqua Gym.

Sex F.     Vârstă 24 de ani     Statură 166,0 cm     Circumferința încheieturii mâinii 13,5 cm     Constituţie Subţire     Înălțime / încheietură 12,3     Tipul morfologic Cu membre lungi     Greutate 57,0 kg     Indicele de masa corporala 20,7     Evaluare Greutate normală     Indicele de masă corporală fiziologic de dorit 51,0 kg     Metabolism bazal 1245,4 kcal     Coeficientul nivelului de activitate fizică 1.56 (ușor cu dorit)     Consum de energie 1942,8 kcal     Dietă NORMALcaloric   1945,0 kcal Lipide 30 % 64,8 g 583,5 kcal Protide ≥0,75 și ≤1,7g / kg 62,5 g 250,0 kcal Carbohidrați 57,1 % 295,8 g 1109,4 kcal Mic dejun 15%   290 kcal Gustare I 5%   195 kcal Masa de pranz 40%   680 kcal Gustare II 5%   195 kcal Masa de seara 35%   585 kcal 250 ml 1 cană Pudră de cacao neîndulcită 5 g 1 linguriță Ovăz 30 g 6 linguri Gustare     măr 200 g 1 măr Prăjituri de orez din cereale integrale fără sare 24 g 3 biscuiți Masa de pranz     Paste și fasole, uscate     Pastele de gris 50 g   Fasole uscata* 30 g   Cereale 5 g 1 linguriță Cod în tigaie și Radicchio în salată     Fileuri de cod 100 g   Radicchio verde 100 g   Pâine de grâu 30 g 1 felie Ulei de măsline extra virgin 20 g 2 linguri Gustare     portocale 200 g 1 portocaliu Migdale 20 g Aproximativ 10 Masa de seara     orez alb     Orez alb cu bob scurt 70 g   Piept de pui prăjit cu varză Savoy     Piept de pui 100 g   Varză 200 g   Pâine de grâu 30 g 1 felie Ulei de măsline extra virgin 20 g 2 linguri

* Fasolea uscată trebuie înmuiată aproximativ o noapte; apa de înmuiere este bogată în agenți anti-nutriționali și, prin urmare, trebuie eliminată.