Vrei să-ți surprinzi oaspeții în ziua de Crăciun servind un desert alternativ cu un efect spectaculos? Cred că ai dat peste rețeta potrivită pentru tine! Pentru a pregăti acest desert am fost inspirat de unul dintre cele mai căutate- după piese centrale, lumânarea clasică cu diverse decorațiuni de Crăciun. Și aceasta va fi tema zilei: amestecând inteligent biscuiți sfărâmați, zahăr și iaurt vom crea 2 lumânări frumoase comestibile, pe care le vom acoperi apoi cu ciocolată topită cu o „ceară "efect.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 324 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru cele 2 lumânări
- 200 g de pâine scurtă sau biscuiți uscați
- 2 bucăți mici de migdale
- 2 linguri (dacă este nevoie) de lapte
- 50 g zahăr
- 30 g de cacao amară
- 170 g iaurt grecesc
A decora
- 100 g de ciocolată neagră
- q.s. de zahăr pudră
- Aproximativ 100 g de fructe roșii
Pentru acoperire
- 100 g de ciocolată albă
- 1 linguriță vârf de colorant alimentar roșu
Materiale necesare
- Punga de plastic
- Rolling sau caramida
- Castron
- Folie transparentă sau aluminiu
- Oală pentru a găti la un cazan sau cuptor cu microunde pentru a topi ciocolata
- Linguriţă
- De preferat blat de marmură
- Hârtie de copt
- Roată de tăiat aluat în zigzag
- Cuțit cu lamă lungă
- Sită
Pregătirea
- În primul rând, sfărâmați biscuiții de pâine scurtă cu ajutorul unui sucitor.
Ideea potrivită
Pentru a sfărâma biscuiții, nu vă recomandăm să folosiți un blender, deoarece ar face biscuiții în pulbere prea subțiri. Mai degrabă, este recomandabil să turnați fursecurile într-o pungă de plastic și să le tocați grosolan cu un sucitor.- Se toarnă firimiturile de biscuiți într-un castron mare și se amestecă totul cu cacao amară cernută. Combinați iaurtul grecesc, zahărul și, dacă este necesar, câteva linguri de lapte pentru a face aluatul ușor de modelat.
Stiai asta
Am obținut astfel un aluat foarte asemănător cu clasicul salam de ciocolată, dar mult mai ușor pentru că am înlocuit untul cu iaurt grecesc.- Împărțiți aluatul în două părți egale și obțineți doi cârnați de aproximativ 15 cm lungime, formând un fel de lumânare. Înfășurați fiecare cilindru obținut în folie alimentară și lăsați-l să se răcească complet în frigider (aproximativ 1 oră).
- Între timp, topește ciocolata neagră la un cazan sau la cuptorul cu microunde. Se toarnă pe o foaie de hârtie de copt (de preferință așezată pe o suprafață de marmură) și nivelează suprafața cu o lamă lungă pentru a forma un strat foarte subțire de ciocolată. Obțineți diamante cu roata specială de tăiat în zig-zag, apoi lăsați ciocolata să se răcească bine în frigider (dacă este posibil).
- Scoateți cei doi cilindri de aluat din frigider și continuați cu acoperirea cu ceară (falsă). Într-o cratiță pentru bain-marie (sau în cuptorul cu microunde) topiți ușor ciocolata albă, amestecând ocazional pentru a facilita topirea.
- Aranjați cârnații de ciocolată pe verticală, încercând eventual să le îmbunătățiți estetica: aluatul ar trebui să ia forma unei lumânări cât mai mult posibil. Așezați o bucată de migdale tăiate vertical pe capătul lumânării: migdale acționează ca un fitil.
- Scurgeți aproximativ jumătate din ciocolata albă peste o lumânare: pentru această operație, puteți folosi o pensulă sau o linguriță pentru a obține efectul clasic de „ceară neregulată”. Lăsați lumânarea acoperită cu ciocolată albă să se răcească în frigider.
- Vopsiți roșu ciocolata albă topită rămasă. Procedați așa cum este descris la punctul 7 cu cealaltă lumânare.
- Între timp, foaia subțire de ciocolată neagră se va fi întărit. Scoateți bucățile de ciocolată (tăiate cu roata) și aranjați-le îngrijit pe un vas de servit.
- Așezați cele două lumânări false în centrul benzilor de ciocolată. Înainte de servire, se presară cu zahăr glazur și se decorează cu fructe roșii.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Cine știe dacă oaspeții tăi vor fi „de ceară” la vederea acestui desert atât de rafinat! Distrează-te în bucătărie preparând deserturi alternative de Crăciun și nu te teme să îndrăznești! Sarbatori fericite tuturor!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Tortul de Crăciun „Lumânări dulci acoperite cu ciocolată” este un produs de patiserie. Oferă o cantitate mare de calorii provenite din carbohidrați simpli și grăsimi saturate, motiv pentru care nu este potrivit pentru dieta împotriva supraponderabilității, diabetului zaharat de tip 2 și hipercolesterolemiei. Proteinele sunt rare, iar fibrele prezente în cantități medii. Porția medie a acestui tort de Crăciun este de aproximativ 30g (100kcal).
