Prajitura cu alune

Căutați un desert clasic de umplut, dar care să aibă o margine și care să iasă în evidență de cel obișnuit și banal? Ca alternativă la clasicul prăjitură, propun varianta cu alune: preparatul reflectă în multe privințe cel al rețetei de referință, dar aroma care va lăsa în gură va cuceri chiar și cele mai exigente palate.

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 297 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 100 g alune
  • 300 g (5 medii) de ouă
  • 120 g zahăr
  • 1 păstăi de vanilie
  • 75 g amidon de porumb
  • 75 g făină albă de tip 00
  • 4 g praf de copt
  • 1 vârf de sare

  Materiale necesare

  • Mixer
  • Baterie manuala electrica
  • Castron
  • Tigaie articulată cu diametrul de 24 cm
  • Sită
  • Cântarul cântărește mâncarea
  • Zahăr

  Pregătirea

  1. Colectați alunele într-un blender și reduceți-le într-o tocat foarte subțire, pastos.
  2. Combinați crema de alune în recipientul unui mixer electric, apoi adăugați ouăle, esența de vanilie și zahărul: lucrați amestecul timp de cel puțin 10 minute, până obțineți o cremă moale și voluminoasă.
  3. Preîncălziți cuptorul la 160 ° C (ventilat).
  4. Între timp, amestecați făina albă cu amidonul de porumb, sarea și praful de copt.

  Stiai asta
  Drojdia instantanee este un ingredient care nu apare în rețeta tradițională de prăjituri: de fapt, aici găsim alune care tind să cântărească consistența aluatului. Pentru a depăși această problemă, vă recomandăm să adăugați un vârf de drojdie.

  5. Adăugați ingredientele uscate în ouă, zahăr și cremă de alune, având grijă să amestecați încet și de jos în sus pentru a păstra aerul din aluat.
  6. Se toarnă crema într-o tigaie cu formă de arc de 24 cm diametru.
  7. Se coace într-un cuptor fierbinte la 160 ° C (ventilat) timp de aproximativ 30 de minute.
  8. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet înainte de a tăia felii. Prajitura cu alune poate fi taiata in discuri orizontale si umpluta cu creme la alegere.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Prajitura cu alune este o varianta foarte interesanta a celei traditionale. Se pretează la umplerea cu creme de vanilie și ciocolată. Îl poți folosi pentru a face prăjituri fabuloase: dezlănțuie-ți imaginația și dă viață desertului tău preferat!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Tortul cu burete alune este un aliment care face parte din bazele de patiserie.
  Are un aport energetic ridicat, asigurat în principal de carbohidrați, urmat de lipide și în cele din urmă de proteine.
  Carbohidrații sunt în principal acizi grași mononesaturați și peptide cu valoare biologică ridicată.
  Fibrele și colesterolul sunt abundente.
  Acest buretel nu este recomandat în caz de supraponderalitate și boli metabolice precum: hipercolesterolemie, hiperglicemie, diabet zaharat tip 2 și hipertrigliceridemie.
  Conține gluten și nu se pretează la dieta cu boala celiacă.
  Nu conține lactoză și se pretează la dietă împotriva intoleranței relative.
  Este relevant pentru filosofia vegetariană lacto ovo, dar nu și pentru cea vegană.
  Porția medie depinde de rețeta în care este folosită.