Dacă nu știți ce să pregătiți pentru prânz sau cină, aș vrea să vă dau o „idee strălucită pentru a recupera resturile din ziua precedentă! Trebuie să știți că ieri la prânz am mâncat o salată cu sfeclă roșie și aseară am pregătit o supă frumoasă cu naut. Și am rămas atât napi, cât și naut. Așa că am decis să amestec aceste două ingrediente și să le transform în chiftele 100% vegetale!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 155 KCal calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru 6 chiftele
- Produs gata: 250 g naut
- 30 g brânză de soia sau tofu tartinabilă
- Produs organic fără grăsimi: 50 g pesmet
- Suc de lămâie netratat
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 cățel de usturoi
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 linguriță de ghimbir
- 1 linguriță de ardei roșu
- 2 linguri de sos de soia
- 80 g sfeclă roșie
- 30 g semințe de susan
Materiale necesare
- Tigaie cu capac
- Lingura de lemn
- Mixer
- Castron
- Tocător
- Perie
- Tavă de copt
- Hârtie de copt
Pregătirea
Notă: cum se prepară nautul?
Năutul uscat necesită înmuierea în apă timp de aproximativ 24 de ore. După aceea, nautul trebuie clătit din apa de înmuiere și gătit în multă apă nesărată până se înmoaie (aproximativ 1 oră). Se recomandă să nu folosiți sare la gătitul nautului pentru a evita întărirea tegumentului (acoperirea leguminoaselor).- Se toarnă nautul fiert într-o tigaie, adăugând o lingură de ulei și un cățel de usturoi. Se lasă să se aromeze câteva minute, la foc mare.
- Combinați condimentele (ghimbir, boia, ardei iute) și dezghețați cu câteva linguri de sos de soia și sucul unei jumătăți de lămâie.
De ce nu folosiți sare?
Aici am propus utilizarea sosului de soia ca substitut pentru sare!- Curățați sfecla roșie și tăiați-o în bucăți.
- Se toarnă nautul condimentat în paharul blenderului și se adaugă bucățile de sfeclă roșie. Operați blenderul și obțineți o cremă.
- Adăugați câte pesmet cât este necesar până când se obține consistența dorită: aluatul final trebuie să fie ușor de modelat și să nu se sfărâme.
- Împărțiți aluatul în 6 părți: faceți o bilă pe fiecare parte. Faceți o gaură în centrul mingii și completați cu o lingură de brânză de soia (alternativ, puteți folosi ricotta de soia sau tofu catifelat de casă).
- Periați fiecare bilă cu o picătură de ulei și rotiți chifteaua peste semințele de susan.
- Aranjați chiftelele într-o tigaie tapetată cu hârtie rezistentă la grăsime și coaceți la cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 15-20 de minute, până când se formează mici crăpături la suprafață.
Ideea potrivită
Pentru a obține chiftele și mai aromate, puteți înlocui gătitul în cuptor cu prăjirea ușoară.- Serviți chiftelele fierbinți.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Văzut cât de ușor este să creezi creații unice în bucătărie? Distrează-te creând combinații neobișnuite: nu ai naut? Înlocuiește-le cu fasole sau fasole! Nu-ți plac napii? Folosește spanac! Ești celiac și poți Nu folosiți pâine? Înlocuiți-o cu cartofi! Vă las loc pentru idei noi!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Chiftelele de naut și napi roșii sunt un fel de mâncare vegan fără colesterol și cu conținut scăzut de grăsimi saturate. Aportul de energie este mediu și acoperit în principal de lipide și carbohidrați, în timp ce proteinele (deși cu valoare biologică compensată de leguminoase și cereale) sunt mai puțin importante. Fibrele sunt abundente.
Chiftelele de naut și napi roșii sunt, de asemenea, potrivite pentru dieta subiecților supraponderali și a celor cu boli metabolice.Porția medie este de aproximativ 150-200g (230-310kcal).
