Colostrul

Ce este Colostrul

Secreția mamară, care la femei începe în mod normal după naștere (doar în mod excepțional înainte), trece prin trei faze. În consecință, echilibrul nutrienților din laptele matern se schimbă și în aceste trei etape ale alăptării:

în primele 5 zile se produce colostru
lapte de tranziție de la 5-6 la 10 zile
din a 10-a până în a 20-a zi (în continuare) laptele matur.

Colostrul, odată denumit greșit „lapte de vrăjitoare"sau"lapte mort", timp de secole a fost considerat dăunător sugarului; medicii au susținut că ar trebui evitată și au sugerat practici alternative care au durat cel puțin în primele 7 zile.
În realitate, colostrul este un element fundamental pentru dezvoltarea timpurie, deoarece se mândrește cu caracteristicile de neegalat de a favoriza apărarea imună a bebelușului și de a permite dezvoltarea optimă a intestinului.

Funcții și nutrienți

Sugarii au sisteme digestive care sunt încă imature, cu o capacitate diferită de a digera și absorbi nutrienții din dietă în comparație cu adulții; din acest motiv, colostrul este destul de dens și, în comparație cu laptele matur, conține o fracție apoasă mai mică pentru a concentra mai mult elementele din soluție și suspendare Nu este surprinzător că colostrul apare ca o secreție gălbuie (nu albicioasă) și vâscoasă (nu lichidă).

Efect laxativ

Colostrul are un efect laxativ foarte mic asupra copilului (motiv probabil al proastei sale reputații în ultimii ani); această circumstanță, aparent negativă, este în schimb foarte importantă pentru a favoriza chiar prima trecere a fecalelor (numită meconiu sau meconiu) în interiorul intestinului „virgin”.

În acest fel, porția de colici poate dezvolta ceea ce va fi flora sa bacteriană intestinală definitivă (prezent pe sânul mamei și selectat datorită potențialului imun al alimentelor).

Nu este totul; acest efect laxativ ușor are funcția de a promova excreția de bilirubină din corpul copilului care, după cum vom vedea, tinde să o rețină în exces, având tendința de icter. Acest surplus de bilirubină se datorează morții unui număr mare de roșu. celulele sanguine (eritrocite) produse respectiv ca răspuns la reducerea volumului total cauzat de separarea de mamă în momentul nașterii.

Funcția imună și factorii de creștere

Colostrul conține o cantitate mare de celule albe din sânge (limfocite) și imunoglobuline, în special de tip A, dar și IgG și IgM. Aceste proteine defensive sunt dotate cu o remarcabilă capacitate antiinfecțioasă și acționează mai ales la nivelul intestinului; ele reprezintă principalele componente ale așa-numitului „sistem imunitar adaptativ”. De asemenea, se presupune că IgA, adică cele mai numeroase, pot fi absorbite la nivel intestinal și, odată în circulație, secretate din nou în diferite raioane.

Alți factori ai colostrului aparțin „sistemului imunitar înnăscut” și sunt: lactoferina, lizozima, lactoperoxidaza, complementul și polipeptidele bogate în prolină (PRP).

Colostrul oferă, de asemenea, un număr destul de mare de citokine (peptide mesager capabile să modifice comportamentul anumitor celule), inclusiv: interleukine, factori de necroză tumorală, chemokine etc.

Nu lipsesc factorii de creștere, cum ar fi insulina de tipul I (IGF-1) și II (IGF-2), factorii de transformare alfa, beta 1 și beta 2, factorii de creștere a fibroblastelor, factorul de creștere epidemic, factorii stimulatori creșterea granulocite și macrofage, factor de creștere derivat din trombocite, factor de creștere endotelial vascular și factor de stimulare a coloniilor 1.

Pe scurt, antimicrobienii și factorii de creștere reprezintă principala componentă BIOactivă a colostrului; în timp ce primele selectează flora bacteriană intestinală și protejează mucoasa de agenți patogeni, cele din urmă promovează dezvoltarea intestinului în sine. Amintiți-vă, de asemenea, în laptele matern există câteva oligozaharide capabile să acționeze ca agenți prebiotici asupra florei bacteriene intestinale.

Proteine și grăsimi

Colostrul este, de asemenea, bogat în proteine și, printre acestea, nu există lipsă de albumină; acestea sunt peptide extrem de utile în transportul a numeroase substanțe (cum ar fi medicamente, hormoni etc.), săruri minerale și celule albe din sânge (leucocite). Dintre vitamine, iese în evidență retinolul echivalent (vitamina A) și, în ceea ce privește sărurile minerale, cel mai prezent este clorura de sodiu (ar fi interesant de înțeles dacă acest lucru depinde sau nu de nutriția asistentei).

În laptele de tranziție, comparativ cu colostrul, crește procentul de grăsimi și lactoză (deci aportul caloric) și scade procentul de proteine și minerale.De-a lungul lunilor, laptele matern continuă să-și mențină proprietățile nutritive, în timp ce cantitatea tinde să scadă fiziologic ; după 6 luni, o femeie produce în medie 500cc pe zi, ceea ce este insuficient pentru a acoperi nevoile nutriționale ale unui copil de acea vârstă. Prin urmare, puteți continua să dați lapte chiar și după 6 luni, atâta timp cât este un produs suplimentar din alimente pentru înțărcare.
Prin urmare, colostrul are caracteristici aproape opuse celor ale laptelui matur, deoarece acesta din urmă este bogat în lactoză, lipide și potasiu, dar este sărac în proteine (0,9%, față de 2,8% pentru colostru).

Curiozitate

Importanța colostrului este cunoscută de mult și în domeniul veterinar: la creșterea animalelor, vițeii sunt hrăniți cu lapte artificial (pentru cel mai mic cost), cu excepția primelor 7 zile, în care colostrul este utilizat deoarece este bogat în substanțe defensive.