PLUMCAKE DIN PERE ȘI ALUNE FĂRĂ UNT

Cartea de identitate a rețetei

257 KCal Calorii pe porție

Ingrediants

300 g de pere
70 ml ulei de porumb
100 ml lapte
1 vârf de sare
Zeama și coaja netratată de lămâie
1 vârf de scorțișoară
120 g (2 medii) de ouă
100 g + 20 g zahăr brun
50 g amidon de porumb
100 g făină albă de tip 00
100 g făină de spelt
70 g alune
8 g praf de copt

Materiale necesare

Tigaie pentru pâine cu dimensiuni de 30 x 10 x 10 cm
Hârtie de copt
Cântarul cântărește mâncarea
Sită
Lingura de lemn
Cuţit
Tocător
Tigaie de gătit
Răzătoare

Pregătirea

Curățați cele două pere folosind un cojitor de cartofi sau un cuțit. Tăiați o pere și cuburi mici și o pere în felii. Se stropeste cu suc de lamaie si se lasa deoparte.

Ideea potrivită
Dacă perele nu sunt suficient de coapte, este recomandat să le gătiți la cuptorul cu microunde 1 minut la 1000 W, adăugând o lingură de apă. Pere foarte coapte nu necesită acest pas.

Prăjește alunele într-o tigaie timp de 2-3 minute, având grijă să le întorci des. În acest fel, se eliberează aroma alunelor.
Tocați grosolan alunele.
Se amestecă făina albă, făina de vrajă, amidonul de porumb, zahărul brun (100 g), un praf de sare, coaja de lămâie rasă și scorțișoara cu perele tăiate cubulețe și alunele tocate. Se amestecă totul cu uleiul de semințe, ouăle și laptele. Ca ultim ingredient, adăugați praful de copt cernut.

Cine nu iubește ouăle
Pentru a „veganiza” acest desert, este posibil să înlocuiți ouăle cu 120 g iaurt de soia și lapte de vacă cu orice tip de lapte vegetal.

Tapetați o tigaie cu hârtie de copt, apoi turnați crema obținută. Decorați suprafața cu feliile de pere pregătite anterior, apoi presărați cu o lingură de zahăr brun.
Așezați tortul în cuptor și coaceți la 160 ° C (ventilat) timp de 40 de minute: înainte de a scoate prăjitura cu prune din cuptor, vă recomandăm testul scobitorii, pentru a asigura gradul corect de gătit.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească la temperatura camerei înainte de a tăia tortul în felii.
A se păstra la frigider și a se utiliza în termen de 3-4 zile.

Comentariul lui Alice - PersonalCooker

Cu un mic dejun ca acesta, chiar și cei care vor dormi vor avea plăcerea să se trezească! Putem servi tortul de prune cu pere tăiat în felii și, poate, combinăm cu un bun gem de casă.

Încercați și prăjitura cu ciocolată ușoară

Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

Pere Plumcake și alune fără unt este un aliment care poate fi inclus printre alimentele dedicate micului dejun, gustărilor secundare sau deserturilor.
Are un aport mediu de energie, asigurat în principal de carbohidrați, urmat de lipide și în final de proteine.
Carbohidrații sunt în principal acizi grași nesaturați și proteine de valoare biologică medie și ridicată.
Fibrele sunt abundente, iar colesterolul este mediu
Plumcake fără unt de pere și alune este potrivit pentru dietele vegetariene și vegane. Nu prezintă contraindicații majore față de bolile metabolice și, în porțiuni adecvate, ar putea fi utilizat și în nutriția clinică; este totuși bine să rețineți că, în caz de supraponderalitate, hiperglicemie, hipertrigliceridemie și hipercolesterolemie, porția trebuie să fie mai mică decât în mod normal. Nu este potrivită pentru nutriția împotriva bolii celiace și a intoleranței la lactoză.
Porția medie de prăjitură de prune cu pere și alune fără unt este de aproximativ 30-40g (75-100kcal).