Astăzi, în banca de experimente My-personaltrainerTv, găsim alunele ca protagonist principal! Și tocmai cu alune vom face astăzi un desert rafinat. Privind la acest tip de fructe uscate sub lupă, ne dăm seama că alunele aduc multe grăsimi și multe calorii (bine 655 / 100g!); Totuși, pe de altă parte, putem găsi și multe vitamine, fibre și fier.
Așadar, să încercăm să profităm la maximum de proprietățile alunelor, pregătind un desert rafinat, fără a adăuga ulei sau unt inutil: de fapt, vom folosi doar grăsimea „ascunsă” în alune.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 254 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru aluat
- 250 g iaurt de alune sau altă aromă de iaurt
- 5 g (1 linguriță) de cacao neîndulcită
- 16 g praf de copt
- 120 g (2 medii) de ouă
- 160 g de alune
- 140 g făină albă de tip 00
- 70 ml de lapte
- 150 g zahăr brun
Pentru umplutură
- 100 g cremă chantilly
- 300 g cremă de ciocolată
- Opțional: după gust de alune sau migdale tocate
Materiale necesare
- Castron
- Bată manuală sau electrică
- Tigaie articulată cu diametrul de 24 cm
- Hârtie de copt
- Blender electric pentru alune
- Sită
- Scara de precizie
- Cuțit sau sârmă pentru tăierea tortului
Pregătirea
- Reduceți alunele în pulbere, tocându-le mărunt cu un blender electric.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Într-un castron, amestecați iaurtul de alune, ouăle și zahărul brun cu un tel, până când amestecul este neted și omogen.
- Adăugați încet făina cernută, pudra de cacao neîndulcită și, încet, laptele.
- Ca ultim ingredient, adăugați praful de copt.
- Se toarnă amestecul într-o tigaie articulată cu diametrul de 24 cm (tapetată cu hârtie de copt), se nivelează aluatul și se coace într-un cuptor fierbinte (180 ° C) timp de 40-45 de minute.
- Scoateți tigaia din cuptor și lăsați-o să se răcească complet înainte de umplere.
Vă rugăm să rețineți
În acest videoclip am propus tortul de alune umplut cu o cremă de ciocolată amestecată cu cremă Chantilly. Cu toate acestea, este posibil să umpleți desertul în funcție de gusturile dvs.- Pentru a tăia tortul în două discuri perfecte, vă recomandăm să tăiați mai întâi tortul de-a lungul întregului său perimetru, cam la jumătate. Apoi, pentru o tăietură impecabilă, glisați un fir de bumbac subțire, dar puternic, de-a lungul cărării și traversați cele două capete. Sârma va acționa ca o lamă și va da o tăietură curată și precisă tortului.
- Amestecați crema de ciocolată cu crema Chantilly, apoi umpleți discul de bază al tortului. Acoperiți cu celălalt disc și lăsați-l să se odihnească în frigider.
- Se ornează cu alune mărunțite și se servește.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Rapid de pregătit, acest tort rustic cu alune este delicios pentru un mic dejun de leu! Desigur, atunci cu această cremă de ciocolată îți vei trimite papilele gustative în răpiri, dar în acest caz: OCHIȚI-VĂ CALORII !!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Tortul cu alune umplute - fără unt și fără ulei - este un desert care oferă o cantitate echitabilă de grăsimi (chiar dacă în principal nesaturate) și carbohidrați; aportul de energie este fără îndoială semnificativ, dar conținutul de colesterol este moderat, iar conținutul de fibre alimentare este bun. Prăjitura umplută cu alune - Fără unt și fără ulei nu este recomandată în cazul terapiei cu conținut scăzut de calorii împotriva supraponderalității. Porția medie de prăjitură de alune umplute - fără unt și fără ulei este de aproximativ 40-50g (100-125kcal).
