Pasta Rosa de Ziua Mamei

Toată ziua roz astăzi: mama este sărbătorită! Deci ghivece în mână: să pregătim ceva special pentru a-l sărbători la maxim! M-am gândit la o rețetă care amintește de caracteristicile mamei mele: delicată, rafinată, elegantă și peperină! Descoperă cu mine pastele roz cu somon, vodcă, piper roz și petale de trandafir.

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 161 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 280 g paste
  • 250 g somon proaspăt
  • 100 g smântână de gătit
  • 1 linguriță de pastă de roșii
  • 1 lingura de piper roz
  • 100 ml vodcă uscată sau coniac
  • Câteva petale de trandafir
  • Coaja de lămâie netratată
  • Q.b. de sare

  Materiale necesare

  • Tocător
  • Tigaie de gătit
  • Caserolă
  • Cuţit
  • Strecurătoare
  • Linguri de lemn
  • Răzuitor de lămâie sau rând

  Pregătirea

  1. Umpleți o cratiță mare cu apă și aduceți la fierbere. Sare ușoară.
  2. Între timp, tăiați somonul proaspăt în fâșii, îndepărtând oasele și pielea.

  Ideea alternativă
  Ca alternativă la somonul proaspăt, este posibil să preferați somonul afumat gata preparat!

  3. Fierbeți pastele urmând instrucțiunile de pe etichetă: puteți prefera paste precum scoici, gnocchi, pennette, farfalle sau fusilli.
  4. Încălziți o tigaie și, când este fierbinte, rumeniți cuburile de somon, având grijă să le întoarceți deseori pentru a le rumeni pe toate părțile.
  5. După câteva minute peste o flacără puternică, coborâți focul și dezlipiți-vă cu vodca uscată: lăsați tot alcoolul să se evapore, apoi săriți ușor și aromați după gust cu fructe de ardei roz. Opriți focul, acoperiți cu capacul și lăsați să fierbinte până când pastele sunt gata.
  6. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătirii pastelor, dizolvați pasta de roșii într-o lingură de apă și adăugați-o în somon împreună cu smântâna.
  7. Scurge pastele, adaugă-le în sos și sotează-le pentru a le aroma. Opriți focul și serviți aromele paste aburitoare cu coajă de lămâie și înfrumusețați-le cu petale de trandafir.

  Atenţie!
  Se recomandă utilizarea petalelor de trandafir netratate chimic! Înainte de a le utiliza, petalele trebuie să fie ușor desprinse de flori, curățate de orice impurități cu o cârpă umedă și eventual tăiate în benzi cu un cuțit ceramic.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Nu e rău să sărbătorești mama nu? Deși am folosit ingrediente destul de rafinate, preparatul nu este dificil și poate fi repetat foarte ușor!
  Și pentru a sărbători mama cu un dulce, recomand tortul cu căpșuni și biscuiții norocoși!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Pasta Rosa de Ziua Mamei este un prim curs caloric mediu, cu o prevalență energetică atribuibilă carbohidraților, urmată de lipide și, în cele din urmă, de proteine. Acizii grași tind să fie saturați, colesterolul pare moderat, iar fibrele sunt rare.
  Pasta Rosa de Ziua Mamei este potrivită pentru majoritatea dietelor, cu excepția celor care suferă de intoleranță la lactoză și gluten; nu este potrivit pentru dietele vegetariene și vegane.
  Porția medie este de aproximativ 200g (320kcal).
  Valorile nutriționale din partea laterală se referă la 100g de alimente gătite.