Pregătim ceva bun cu o cereală care ne atrage din ce în ce mai mult atenția? Plănuiesc să gătesc o plăcintă cu mei, dovlecei și ricotta: va fi un prim fel foarte delicat, alternativ, rapid de preparat și potrivit și pentru cei care suferă de boală celiacă, deoarece este fără gluten!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 103 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 150 g mei
- 30 g parmezan ras
- 100 g de ricotta proaspătă
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Câteva frunze de busuioc
- Q.b. de piper
- Q.b. de sare
- 500 g dovlecei
- 300 ml apă
- Mâncare fără gluten: aproximativ 30 g de pâine rasă
Materiale necesare
- Caserola cu capac
- Tigaie de gătit
- Tocător
- Cuţit
- Vas de copt dreptunghiular cu dimensiunile de 15 X 20 cm
- Linguri
Pregătirea
- Aduceți 300 ml de apă la fierbere și adăugați ușor sare. Când apa fierbe, se toarnă meiul, se acoperă cu capacul și se fierbe timp de 20-25 de minute, sau până când toată apa a fost absorbită.
- Spălați dovleceii și scoateți tulpina. Tăiați dovleceii în cuburi foarte mici.
- Încălziți o picătură de ulei într-o tigaie, apoi sotati dovleceii adăugând sare și piper. Gatiti dovlecelele la foc mare timp de 5 minute, avand grija sa le intoarceti des.
- Când meiul este gata, adăugați aproximativ jumătate din dovlecei și aromă cu parmezan ras și fulgi de ricotta proaspătă.
- Se toarnă o picătură de ulei într-un vas dreptunghiular de copt, cu dimensiunea de 15 cm X 20 cm, și se presară cu pesmet fără gluten.
Feriți-vă de urechea încrucișată!
Când pregătiți rețete fără gluten ca aceasta pe care le-am propus, este important să vă asigurați că toate ingredientele au marcajul urechii încrucișate pe ambalaj, ceea ce garantează absența glutenului în produs.- Distribuiți amestecul de mei și dovlecei în tigaie, nivelați cu o lingură și acoperiți cu dovleceii păstrați deoparte. Finalizați cu o stropire de pesmet fără gluten.
- Se coace într-un cuptor fierbinte, preîncălzit la 180 ° C, timp de 15-20 de minute. Activați funcția „grătar” în ultimele 5 minute pentru a rumeni suprafața.
Gătit rapid
Pentru a accelera timpul, este indicat să gătiți plăcinta cu dovlecei la cuptorul cu microunde, cu funcția combinată micro + grill, timp de 5 minute.- Scoateți plăcinta din cuptor, presărați busuioc proaspăt, lăsați-o să se răcească timp de 10 minute și serviți tăind-o felii.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Vă recomand să lăsați plăcinta să se răcească înainte de a o tăia, pentru a obține felii perfecte! Îl puteți îmbogăți cu alte brânzeturi sau, pentru o versiune cu fructe de mare, vă recomand să îl însoțiți cu creveți sosiți! Pentru o variantă mai aromată, în schimb, vă recomand să adăugați un plic de șofran în apa de gătit a mei!
Și dacă îți place această cereală, descoperă toate rețetele noastre pe bază de mei!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Plăcinta cu dovlecei și mei este un aliment cu conținut scăzut de calorii, cu o prevalență energetică atribuibilă carbohidraților, urmată de lipide și în cele din urmă de proteine. Glucidele sunt în principal complexe, acizii grași sunt nesaturați și peptidele au o valoare biologică ridicată și medie.
Fibrele sunt abundente, iar colesterolul nu este prea ridicat.
Plăcinta cu dovlecei și mei este un aliment vegetarian (nu vegan), potrivit pentru o dietă împotriva bolii celiace, dar nepotrivit pentru nutriție împotriva intoleranței la lactoză. Se pretează la tratamentul clinic al anumitor patologii, cum ar fi obezitatea și patologiile metabolice.
Porția medie de dovlecei și mei este de aproximativ 200-300g (205-310kcal).
