lapte și derivate

Brânză Gorgonzola: generalități, producție și valori nutriționale. Aspecte igienice și de conservare; aplicații în bucătărie

Sterilizarea laptelui: la ce servește și cum se face acasă? Care este metoda de uperizare? Care sunt caracteristicile laptelui UHT?

Laptele de oaie: mai bun decât laptele de vacă? Alte tipuri de lapte. Diferențe între laptele de oaie și cel de vacă

Când sunt necesare lapte terapeutice sau speciale? Lapte fără lactoză și anti-regurgitare. Lapte de soia. Lapte hipoalergenic, hidrolizat și elementar

Care sunt diferențele dintre laptele praf și laptele concentrat? Ce prevede legea? Lapte praf solubil instant: caracteristici și cerințe

Ce este cafeaua americană? Caracteristici nutriționale și indicații pentru consum. Pregătirea, utilizările și variațiile cafelei americane

Mozzarella Buffalo: Cum se produce? De unde vine mozzarella de bivoliță? Totul despre caracteristici alimentare și nutriționale

Ce este mozzarella? Producerea de mozzarella artizanală și industrială, sfaturi pentru prepararea acasă, caracteristici igienice și proprietăți nutriționale ale mozzarella

Frisca: Generalitati. Tipuri de frisca. Factori care limitează cadrul. Caracteristici nutriționale. Pentru asamblarea bucătăriei VS

Pecorino Sardo: Generalități și caracteristici nutriționale. Rețete și utilizări culinare. Descrierea și producția de pecorino sard

Sottilette®: totul despre feliile subțiri! Informații generale despre alimente. Producerea feliilor. Caracteristicile nutriționale ale feliilor

Tomino: Generalități despre alimente și tipuri; Proprietăți nutriționale, caracteristici, conservarea și consumul de brânză

Proprietățile laptelui de orez. Beneficii și contraindicații potențiale. Cum să prepari laptele de orez acasă: află cu rețeta video a lui Alice

Nutrienții și digestibilitatea laptelui: note privind definiția legală și informații generale despre lapte. Considerații privind chimia și digestibilitatea alimentelor

Care sunt brânzeturile cele mai bogate în calciu? Sfaturi pentru consum și alegerea brânzeturilor mai puțin grase

Clasificarea brânzeturilor: ce criterii să ia în considerare? Brânzeturi: calorii și valori nutriționale

Ce este crema de lapte? Câte tipuri există? Se deosebesc doar în cantitatea de grăsime? Caracteristici nutriționale. Aditivi

Laptele crud în distribuitoarele automate. Este sigur? De ce să includem laptele în dietă? Utilitate în creștere. Riscuri și pericole ale laptelui crud

Laptele de bivolă: mai bun decât laptele de vacă? Bivolul este italian sau a fost importat? Diferențe între laptele de bivol și laptele de vacă