Descrierea peștelui și a cărnii acestuia
Sardinele, cunoscute și sub numele de sardine sau sardine, sunt un pește răspândit în toată Marea Mediterană și în apele europene ale Oceanului Atlantic.
Carnea sardinelor este foarte delicată și gustoasă, atât de mult încât face obiectul unei prelucrări și conservări intense. Când este proaspătă, o sardină are un miros delicat și plăcut, nu amoniacal. Corpul este rigid și ferm, cu aspect strălucitor și solzi aderenți, burtica nu trebuie umflată. Brăncile au o culoare roz, tendind spre roșu; ochiul, în cele din urmă, trebuie să iasă cu o pupilă neagră, nu roșie.
Proprietăți nutriționale
Din punct de vedere nutrițional, sardinele sunt un aliment excelent. Sursă bună de niacină, vitamina D, vitamina B12, fosfor, proteine, calciu și seleniu, totuși, acestea sunt bogate în colesterol.
Sardinele sunt, prin urmare, un pește ieftin, gustos și sănătos. Acestea ar trebui evitate numai de cei care suferă de gută și consumate cu moderație de cei care, deși sunt sănătoși, sunt familiarizați cu această patologie. Dacă sunt conservate în sare, acestea ar trebui consumate cu moderare de către cei care suferă de hipertensiune.
Când gătiți sardinele, este recomandabil să nu atingeți temperaturile ridicate tipice prăjirii, deoarece în aceste condiții prețioasele grăsimi omega-trei sunt ușor de modificat.
Rețetă: Un singur fel de mâncare pe bază de sardine
Rețeta noastră pentru un prânz complet: dovlecei 200 grame, sardine proaspete 150 grame, paste 100 grame, măsline negre 20 grame, ulei de măsline 10 grame, patrunjel 5 grame.
Calorii totale: 711
Proteine: 45,1 g (25%)
Grăsime: 22,3 g (28%)
Glucide: 88,1 g (46%)
Paste cu Sardine Sarate
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
- Accesați pagina video
- Accesați secțiunea Rețete video
- Urmăriți videoclipul pe youtube
Pește, moluște, crustacee hamsii sau hamsii Garfish Alaccia Eel homar homar hering homar Whitebait Bottarga biban (biban) calamar canocchie scoici Canestrelli (scoici) Capitone Caviar Mullet Monkfish (Monkfish) Midii Crustacee Date de mare Fructe de pește Făină de pește Crevete Crab (Granceola) Halibut Salată de mare Lanzardo Leccia Melci de mare Creveți Cod Moluscă Caracatiță Merluc Ombrina Stridii Dorată Bonito Pangasius Paranza Pastă de anșoa Pește de sezon proaspăt Pește albastru Pește puf Spadă Plăbă Caracatiță (caracatiță) Arici de mare Amberjack Somon Sardine Sardine Scampi Scampi Sushi Telline Ton Ton conservat Mullet Păstrăv Ceai de pește Bluefish Scoici ALTE ARTICOLE DIN PEȘTE Categorii Alimente alcoolice Carne Cereale și derivați Îndulcitori Dulciuri Mărgăitoare Fructe Fructe uscate Lapte și derivați Leguminoase Uleiuri și grăsimi Pește și grăsimi produse din piersici Salam Condimente Legume Rețete de sănătate Aperitive Pâine, Pizza și Brioche Feluri întâi Feluri secundare Legume și Salate Dulciuri și Deserturi Înghețate și sorbete Siropuri, lichioruri și grappe Preparate de bază ---- În bucătărie cu resturi Rețete de carnaval Rețete de Crăciun cu diete ușoare pentru femei , rețete de ziua mamei și tatălui Rețete funcționale Rețete internaționale Rețete de Paște Rețete celiace Rețete diabetice Rețete de vacanță Rețete de Ziua Îndrăgostiților Rețete vegetariene Rețete proteice Rețete regionale Rețete vegane
