Ratatouille

Astăzi vom pregăti împreună un fel de mâncare care poate fi definit ca o rudă franceză de caponata și peperonata: ratatouille. Este un amestec de legume tocate, în care triumfă ardeii, dovleceii, vinetele și roșiile. Descoperă versiunea mea (fără ceapă).

Cartea de identitate a rețetei

• 39,4 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 200 gr roșii arămii
  • 200 gr vinete
  • 200 gr dovlecei
  • 200 gr (atât roșu, cât și galben) de ardei
  • 1 cățel de usturoi
  • câteva frunze de busuioc
  • câteva crenguțe de cimbru
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin

  Materiale necesare

  • Caserolă
  • Tocător
  • Cuţit
  • Ladle

  Pregătirea

  • În primul rând, spălați cu atenție toate legumele pentru a elimina impuritățile și orice sol rezidual.
  • Bifați dovleceii și tăiați-i în cuburi obișnuite.
  • Tăiați vinetele, fără să le curățați și tăiați-le în cuburi mici.
  • Scoateți tulpina și filamentele din ardei (roșu și galben), apoi tăiați câteva straturi nu prea mari.
  • Tăiați roșiile în bucăți.