Ai mâncat deja urechi de elefant panificate? Nu vă faceți griji, niciun elefant nu se va răni: există ciuperci uriașe speciale care, datorită formei lor particulare, sunt cunoscute și prin acest termen bizar, pe lângă „sbrise” mai obișnuit sau „Pleurotus” mai științific! Vă propun cotletele vegetariene din Funghi!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 134 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 600 g de ciuperci sbrise sau champignon sau ciuperci chiodini sau pioppini
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 1 crenguta de patrunjel
- Q.b. de piper
- 1 vârf de sare
- 40 g parmezan ras
- 150 g pesmet
- 50 g făină albă de tip 00
- 70 ml de lapte
- 120 g (2 medii) de ouă
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Materiale necesare
- Tavă de copt
- Hârtie de copt
- Farfurie sau castron
Pregătirea
- Curățați ciupercile (sbrise) cu o perie, ușor, având grijă să nu le spargeți sau să le deteriorați. Nu este necesar să îndepărtați pielea care acoperă sbrise.
Stiai asta
Nu este necesar să spălați ciupercile, deoarece acestea s-ar umple cu apă și ar fi moale.
Dacă tulpinile sunt prea mari, acestea pot fi îndepărtate și tăiate în benzi.
Dacă ciupercile sunt murdare, ștergeți-le cu un prosop de hârtie umed.- Într-un castron, scoatem ouăle, adăugăm laptele, condimentăm cu sare, piper, aromăm cu pătrunjel și usturoi.
- Într-un alt castron, amestecați pesmetul cu parmezanul ras.
- Rolați sbrise-ul pe făină, apoi înmuiați-l în soluția de ou și lapte, apoi rulați-o în pesmet. Repetați pasul: înmuiați sbrise în ou, apoi din nou în pesmet.
- Aranjați cotletele de ciuperci pe farfuria tapetată cu hârtie de copt, stropiți cu o picătură de ulei și coaceți la 180 ° C (modul: ventilat) timp de 15-20 de minute sau până se rumenesc.
- Scoateți din cuptor și serviți cotletele foarte fierbinți de ciuperci.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
O altă versiune interesantă? Pregătiți un aluat pe bază de făină de naut și lapte vegetal, apoi înmuiați sbrisele, rotiți-le în pesmet și așezați-le în tava de copt! Nu este rău ca alternativă vegană!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Cotletele de ciuperci sunt alimente care aparțin grupului de garnituri.
Au un aport energetic mai mare decât garniturile simple, furnizate în principal de carbohidrați, urmate de lipide și în cele din urmă de proteine. Carbohidrații sunt în principal acizi grași polinesaturați și peptide cu valoare biologică medie-mare.
Rețeta oferă o doză semnificativă de fibre; nivelul colesterolului este mediu.
De asemenea, oferă gluten și lactoză; ciupercile pot conține histamină.
Sbrisele panificate nu au contraindicații pentru regimurile dietetice care vizează reducerea supraponderalității și a patologiilor metabolice.
Celiacii, intoleranți la lactoză și, probabil, și histamina trebuie să-i evite în totalitate.
Sunt potrivite pentru filosofia vegetariană, dar nu și pentru cea vegană.
Porția medie de Cotlete de Ciuperci este de 100 g (aproximativ 135 kcal).
---pan-di-spagna-per-rotolo-dolce.jpg)
-cause-sintomi-e-cura.jpg)
.jpg)
