falafel

Generalitate

Falafels sunt alimente de origine vegetală; pe scurt, acestea sunt fasole sau bile de naut sau fasole crudă, tocată, condimentată, sărată, panificată și prăjită.

Falafelul are origini din Orientul Mijlociu, dar ajung progresiv la toate națiunile occidentale, unde se bucură de un succes considerabil în rândul consumatorilor vegani și vegetarieni, care le consumă în loc de carne. Ele sunt în general însoțite de alte rețete / preparate tipice.

Rădăcini și etimologie

Falafel are probabil rădăcini egiptene, dar sunt răspândite și în Israel, Palestina, Siria și Iordania. Termenul „falafel” este arab și indică prezența leguminoaselor în rețetă. Este de conceput ca falafelul să reprezinte alternativa creștină de vineri la carne și / sau alternativa evreiască la carnea de porc.

Rețetă Falafel