nutriție

Acizi grași și lipide: caracteristici fizico-chimice și nomenclatură. În ce alimente se găsesc? Efecte asupra sănătății

Nutrienți: Care sunt cele mai importante și pentru ce se utilizează. Ghid general și: carbohidrați, proteine, grăsimi, fibre, vitamine și minerale

Nutrienții și funcțiile acestora. Câtă energie obțineți din mâncare? Unitate de măsură a energiei: caloria

Structura chimică a acizilor grași și a trigliceridelor. Caracteristici, proprietăți și diferențe între lipide și acizi grași

Ce sunt acizii grași saturați: structura chimică. Care sunt posibilele efecte asupra sănătății? Ce alimente să preferi? Pe care să le eviți? Câteva sfaturi

Carbohidrați complecși: ce sunt? Care sunt acestea? Polizaharide Omo și Etero. Importanța carbohidraților structurali și energetici. Fiziologie și nutriție

Ce sunt zaharurile simple? Unde sunt? Proprietăți și caracteristici ale zaharurilor simple. Zaharuri simple în dietă

Carbohidrați rafinați: ce sunt? Îi cunoști? Îi poți deosebi? Glucide rafinate simple, glucide rafinate semi-complexe și complexe

Definiția și caracteristicile carbohidraților. Carbohidrați simpli și complecși: ce sunt și ce funcții îndeplinesc? Cum are loc absorbția carbohidraților?

Ce sunt macronutrienții? Care sunt funcțiile lor? Procente de macronutrienți într-o dietă echilibrată

Grăsimi polinesaturate: Care sunt acestea? Clasificarea și nomenclatura acizilor grași polinesaturați? De ce sunt esențiali acidul alfa-linolenic și acidul linoleic?

Ce este acidul linolenic alfa? Este esențial? Unde este? Funcții, beneficii pentru sănătate și cantitatea recomandată

Săruri minerale: care sunt acestea? Pentru ce sunt? Ce funcții îndeplinesc? Clasificarea, biodisponibilitatea, excesul și deficiența sărurilor minerale

Aminoacizi de sulf: câți sunt? Care sunt funcțiile lor? Unde sunt? Care sunt consecințele nivelurilor ridicate de aminoacizi cu sulf?

Deficitul de vitamine: Care sunt cauzele? De ce se manifestă? Cât de răspândite sunt acestea? Cum sunt clasificate? Tipuri de deficiențe de vitamine

Deficiența și cerința de vitamina B12. Unde este? Ce alimente sunt mai bogate în el? Ce cauzează un deficit de vitamina B12?

Acid folic: Ce este? Ce funcții îndeplinește? Schița metabolismului. Care sunt corelațiile cu sănătatea? Alimente bogate în acid folic, nevoi și deficiențe